10.50
Burrata
250g
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Description: Fabriquée à base de lait de vache, la burrata est originaire des Pouilles. Traditionnellement, ce fromage était fabriqué avec les mozzarellas invendues de la veille, dont les fils étaient tirés, taillés et mélangés à de la crème fraîche. La burrata que nous vous proposons, fabriquée localement, est d'une grande fraîcheur (maximum 48h).
Conservation: Le délai légal de conservation est de 6 jours mais il est conseillé de la consommer, pour des questions gustatives, dans les 3 jours.
Producteur
- Casa Mozzarella
- Casa Mozzarella, aujourd'hui installée dans ses propres locaux à Plan-les-Ouates, c'est le savoir-faire des Pouilles combiné au lait du terroir genevois. Depuis 2010, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. La qualité de ses produits ont depuis longtemps installé Casa Mozzarella comme un point fixe de notre gastronomie locale.
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