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Apéritifs

Cornichons bio
Cornichons bio   Min. 180g
La Ferme Marti, Saint-Aubin (FR)
 BIOCHF 8.50
 
Description : Cornichons bio.
Composition : Vinaigre blanc bio, eau, cornichons bio, sel, sucre bio, épices bio, graine de moutarde bio.

Producteur/Artisan : La Ferme Marti
La Ferme Marti sont des producteurs à Saint-Aubin (Fribourg)
Petites flûtes au beurre
Petites flûtes au beurre   130g
Les Délices de Tantine, St-Maurice (VS)
  CHF 6.95
 
Description : Petites flûtes au beurre.
Composition : Farine de blé, eau, beurre (21%), levure, sel alimentaire, malt d'orge.

Producteur/Artisan : Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine c'est une entreprise familiale fondée en 1978.
Tous les produits sont confectionnés à la main, les aliments de base sont 100% suisses et proviennent d'artisans passionnés. La spécialité de la maison : Les flûtes (beurre et sel, fromage, sésame).
Petites flûtes aux piments d'Espelette AOP
Petites flûtes aux piments d'Espelette AOP   130g
Les Délices de Tantine, St-Maurice (VS)
  CHF 6.95
 
Description : Petites flûtes aux piments d'Espelette AOP.
Composition : Farine de blé, eau, beurre, levure, sel alimentaire, piments d'Espelette AOP (1%), malt d'orge.

Producteur/Artisan : Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine c'est une entreprise familiale fondée en 1978.
Tous les produits sont confectionnés à la main, les aliments de base sont 100% suisses et proviennent d'artisans passionnés. La spécialité de la maison : Les flûtes (beurre et sel, fromage, sésame).
Flûtes au beurre et Gruyère AOP
Flûtes au beurre et Gruyère AOP   120g
Meringues et Biscuits Domino, Epagny (FR)
  CHF 7.50
 
Description : Flûtes au beurre et Gruyère AOP
Composition : Farine de blé, eau, fromage Gruyère AOP, beurre, lait en poudre, levure, oeufs, sel, sucre, malt.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Meringues et Biscuits Domino
Meringues et Biscuits Domino
L'entreprise "Meringues et Biscuits Domino" a été créée en 1994 puis reprise 10 ans plus tard par Sébastien Overney. Située entre Epagny et Broc, au cœur du «Pays de Gruyère», dominé par son emblématique Château depuis le XIIIe siècle, elle tient à préserver la qualité et l’authenticité des produits traditionnels de la région. L'entreprise compte aujourd'hui 12 collaborateurs.
Grandes flûtes Rustica
Grandes flûtes Rustica   130g
Les Délices de Tantine, St-Maurice (VS)
  CHF 6.95
 
Description : Grandes flûtes Rustica - Céréales et graines
Composition : Farine de blé, eau, beurre, semoule de maïs, flocons d'avoine, orge concassé, graines oléagineuses (lin, tournesol, sésame, pavot), son de soja, levain sec, fibres de fruits, levure, sel comestible iodé, malt d'orge.

Producteur/Artisan : Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine c'est une entreprise familiale fondée en 1978.
Tous les produits sont confectionnés à la main, les aliments de base sont 100% suisses et proviennent d'artisans passionnés. La spécialité de la maison : Les flûtes (beurre et sel, fromage, sésame).
Sablés aux olives noires
Sablés aux olives noires   160g
Les Délices de Tantine, St-Maurice (VS)
  CHF 8.50
 
Description : Sablés aux olives noires pour l'apéritif.
Composition : Farine de blé, beurre, fromage, oeufs (d'élevage au sol), sel, poudre à lever (E450, E500, E341, amidon de blé), olives noires de Kalamata (Grèce).

Producteur/Artisan : Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine
Les Délices de Tantine c'est une entreprise familiale fondée en 1978.
Tous les produits sont confectionnés à la main, les aliments de base sont 100% suisses et proviennent d'artisans passionnés. La spécialité de la maison : Les flûtes (beurre et sel, fromage, sésame).
Bricelets au beurre et sel
Bricelets au beurre et sel   100g
Dourobère, Epagny (FR)
  CHF 7.50
 
Description : Bricelets apéritifs au beurre et sel. Un bricelet qui doit sa finesse et son croustillant à une recette familiale et une cuisson douce entre deux fers.
Composition : Farine de blé, crème entière, vin blanc (contient des sulfites), blanc d'oeufs, beurre, fécule de pomme de terre, sel..

Producteur/Artisan : Dourobère
Dourobère
Le nom DOUROBERE est l'acronyme de François DOUtaz, Pierre ROBadey, et Christian GerBER, les 3 inventeurs d'une machine à bricelet conçue autour d'une recette. Cela leur a pris plus de 12 ans à la développer mais elle promeut aujourd'hui avec brio une spécialité de la Gruyère.
Cacahuètes non traitées
Cacahuètes non traitées   250g
Back to roots, Togo
 BIOCHF 8.50
 
Description : Cacahuètes grillées légèrement salées. Certification bio en cours.

Producteur/Artisan : Back to roots
Back to roots
Le projet de Back to Roots a débuté en 2009 avec la mise en place d’un domaine agricole de 50 hectares à Notsé au Sud du Togo. Le but étant de créer une communauté auto-suffisante basée sur la production extensive d’aliments, sans utilisation d’herbicides ou d’engrais chimiques.
Noix de cajou non traitées
Noix de cajou non traitées   150g
Back to roots, Togo
 BIOCHF 8.50
 
Description : Noix de cajou grillées. Certification bio en cours.

Producteur/Artisan : Back to roots
Back to roots
Le projet de Back to Roots a débuté en 2009 avec la mise en place d’un domaine agricole de 50 hectares à Notsé au Sud du Togo. Le but étant de créer une communauté auto-suffisante basée sur la production extensive d’aliments, sans utilisation d’herbicides ou d’engrais chimiques.
Croustillants au sel bio
Croustillants au sel bio   180g
Domaine de l'Abbaye, Presinge (GE)
GRTA BIOCHF 7.50
 
Description : Maïs soufflé et salé.
Composition : Maïs, sel.
Remarque : Parfait comme apéritif sain et équilibré.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
La famille Läser exploite le domaine de l'Abbaye depuis bientôt un siècle. Leur production est très diversifiée. Ils élèvent des boeuf, exploitent un poulailler, cultivent des céréales (blé, maïs, épeautre, seigle, avoine, orge) et des légumineuses (lentilles, quinoa). Leur production est vendue en direct ou à travers des petits commerces.
Galettes de maïs salées bio
Galettes de maïs salées bio   200g
Domaine de l'Abbaye, Presinge (GE)
GRTA BIOCHF 7.50
 
Description : Galettes rondes, fines et croustillantes.
Composition : Maïs, sel.
Remarque : Parfait comme apéritif sain et équilibré.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
La famille Läser exploite le domaine de l'Abbaye depuis bientôt un siècle. Leur production est très diversifiée. Ils élèvent des boeuf, exploitent un poulailler, cultivent des céréales (blé, maïs, épeautre, seigle, avoine, orge) et des légumineuses (lentilles, quinoa). Leur production est vendue en direct ou à travers des petits commerces.
Caviar d'aubergines blanches
Caviar d'aubergines blanches   175g
Ferme des Pralies, Arnex-sur-Nyon (VD)
  CHF 14.00
 
Description : Caviar d'aubergines blanches, à tartiner sur du pain ou comme condiment pour les pâtes.
Composition : Aubergines blanches, oignons, huile d'olive extra-vierge, ail, sel et poivre.
Conservation : Au frais et sec. Une fois ouvert conserver au frigo et consommer rapidement.

Producteur/Artisan : Ferme des Pralies
Ferme des Pralies
Située aux abords de Nyon, la Ferme des Pralies est un petit paradis où Gabriella Salvadori cultive des variétés anciennes de fruits et légumes et des herbes aromatiques. Forte de 25 ans d'expériences, elle transforme sa production en délicieuses conserves et travaille avec les plus grands Chefs de la région.
Saucisson sec au gamaret
Saucisson sec au gamaret   250g
Boucherie du Palais, Genève
GRTA CHF 12.50
 
Description : Saucisson sec pur porc au gamaret (cépage rouge de la région).
Composition : Viande de porc de l'étable du Crest à Jussy.
Conservation : Hors réfrigération.

Producteur/Artisan : Boucherie du Palais
Boucherie du Palais
La Boucherie du Palais c'est d'abord un personnage, celui d'André Vidonne. Depuis 40 ans, il choisit lui-même les meilleures bêtes des troupeaux dans les fermes genevoises et environnantes pour garantir une qualité irréprochable à sa clientèle. Aujourd'hui, Blaise Corminboeuf a repris le flambeau mais André n'est jamais très loin.
Olives ''Leccino'' bio demeter
Olives ''Leccino'' bio demeter   180g
Linea Bio Verde, Italie
 BIOCHF 6.95
 
Description : Olives dénoyautées bio dans de l'huile d'olive. Elle sont cultivées dans les Pouilles (Italie), selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. 
Origine : Dans les environs d'Andria, près de Bari dans les Pouilles, à 250 mètres d'altitude, se trouve la ferme GIANCARLO CECI. Cette ferme est gérée depuis huit générations dans le plus grand respect de la nature et des traditions. Le climat méditerranéen, la situation au milieu d'un paysage de collines basses, la présence de chênes verts, les cultures non intensives contribuent à préserver la biodiversité et l'équilibre précieux de cet écosystème.

Producteur/Artisan : Linea Bio Verde
Linea Bio Verde
Grossiste installé au Tessin, spécialisé dans les produits biologiques de qualité provenant essentiellement d'Italie.
Olive ''Bella di Cerignola'' bio
Olive ''Bella di Cerignola'' bio   310g
Linea Bio Verde, Italie
 BIOCHF 5.50
 
Description : Olives bio en saumure. Les olives de Cerignola sont excellentes en collation et à l'apéritif, mais aussi en accompagnement de la viande, du fromage et des plats froids.
Originie : La Selva est une ferme biologique exemplaire et durable qui transforme localement sa production.

Producteur/Artisan : Linea Bio Verde
Linea Bio Verde
Grossiste installé au Tessin, spécialisé dans les produits biologiques de qualité provenant essentiellement d'Italie.
Délice de gardon fumé
Délice de gardon fumé   135g
Le Terroir du Léman, Vevey (VD)
  CHF 16.50
 
Description : Le fumé apporte ses lettres de noblesse à ce délice de Gardon qui envoûtera votre palais avec gourmandises et audace. Un produit sans gluten, sans agent conservateur, sans colorant et sans additif. 
Composition : Filets de Gardon suisse, crème entière, pommes de terre, huile de colza, ail, sel, herbes aromatiques. Les filets sont fumés à la sciure de bois, principalement du hêtre.
Utilisation : Idéal à l’apéritif sur toast, blinis ou en verrine. Se marie parfaitement avec un vin doux de la région.
Conservation : Au réfrigérateur. A consommer frais, dans les 5 jours après ouverture.

Producteur/Artisan : Le Terroir du Léman
Le Terroir du Léman
Le Terroir du Léman a pour objectif de valoriser des poissons goûteux mais oubliés car difficile à travailler, tels que les Gardons (Vengerons), les Brèmes, les Tanches ou encore les Chevaines. Les recettes du Chef Benoit Girardon contiennent toutes au minimum 80% de poissons.
Délice de gardon au safran bio
Délice de gardon au safran bio   135g
Le Terroir du Léman, Vevey (VD)
  CHF 16.50
 
Description : Voyagez dans vos souvenirs méditerranéens avec ce Délice de gardon rehaussé d'une légère note safranée, mais tout de même présente, qui complète à merveille les notes de poisson. Un produit sans gluten, sans agent conservateur, sans colorant et sans additif.
Composition : Filets de Gardon suisse, crème entière, pommes de terre, huile de colza, safran bio, sel, sucre, herbes aromatiques.
Utilisation : Idéal à l’apéritif sur toast, blinis ou en verirne, agrémenté avec une pointe d’aneth. Se marie parfaitement avec un vin doux de la région.
Conservation : Au réfrigérateur. A consommer frais, dans les 5 jours après ouverture.

Producteur/Artisan : Le Terroir du Léman
Le Terroir du Léman
Le Terroir du Léman a pour objectif de valoriser des poissons goûteux mais oubliés car difficile à travailler, tels que les Gardons (Vengerons), les Brèmes, les Tanches ou encore les Chevaines. Les recettes du Chef Benoit Girardon contiennent toutes au minimum 80% de poissons.

En-cas

Chips de pommes séchées bio
Chips de pommes séchées bio   70g
1001 herbes, Soral (GE)
GRTA BIOCHF 8.50
 
Description : Pommes du verger bio séchées.

Producteur/Artisan : 1001 herbes
1001 herbes
Camille cultive, sèche et conditionne toutes ses herbes et fleurs à Soral, dans le canton de Genève. Son projet "1001 Herbes" est un retour aux valeurs fondamentales de la terre et du goût. On travaille ensemble depuis ses débuts.
Pommes séchées bio
Pommes séchées bio   100g
Alpfruits, Vétroz (VS)
 BIOCHF 7.50
 
Description : Pommes gala bio séchées. 100% naturelles.
Conservation : une fois ouvert, conserver au sec et à l'abri de l'air.

Producteur/Artisan : Alpfruits
Alpfruits
Implantée au coeur de la Vallée du Rhône en Valais, Alpfruits est une société qui regroupe la production de fruits et légumes biologiques de 9 producteurs du Valais Romand. Pommes, poires, raisins et coings en automne et hiver; fraises, abricots et asperges au printemps et en été. 
Agrumes séchés bio
Agrumes séchés bio   50g
Azienda Brancati, Sicile (Italie)
 BIOCHF 8.50
 
Description : Tranches d'agrumes séchés bio (mandarines "Satsuma", oranges blondes, oranges sanguines et/ou clementines). Un produit 100% naturel.
Ces agrumes sont séchés dans un séchoir électrique couplé à une installation photovoltaïque (énergie renouvelable).
Conservation : une fois ouvert, conserver au sec et à l'abri de l'air.

Producteur/Artisan : Azienda Brancati
Située au pied de l'Etna, à Catane (Sicile), l'Azienda Brancati produit des olives et des agrumes de manière traditionnelle depuis plus de 100 ans. Nous sommes allés à leur rencontre en novembre 2016.
Rissoles aux poires
Rissoles aux poires   1pc
Boulangerie de Peney, Satigny (GE)
  CHF 3.50
 
Description : Rissoles aux poires.
Composition : Farines de blé genevoises, sel, eau, beurre de laiterie vaudois. Masse poires, coings et raisins.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
Arnaud privilégie les farines anciennes provenant de moulins à la meule de pierre, comme celles de l'Affaire TourneRêve ou du domaine de l'Abbaye. Installé à Peney, il vend sur les marchés, dans les restaurants ou les épiceries. C'est un vrai artisan boulanger, aimant le contact et favorisant les circuits courts.
Tourte de Linz
Tourte de Linz   110g (1pc)
Boulangerie de Peney, Satigny (GE)
  CHF 4.50
 
Description : Tourte de Linz
Composition : Pate sucrée cannelle (beurre, sucre, œufs, eau, farines de blé genevoises, cannelle), marmelade framboise.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
Arnaud privilégie les farines anciennes provenant de moulins à la meule de pierre, comme celles de l'Affaire TourneRêve ou du domaine de l'Abbaye. Installé à Peney, il vend sur les marchés, dans les restaurants ou les épiceries. C'est un vrai artisan boulanger, aimant le contact et favorisant les circuits courts.
Croissant au jambon
Croissant au jambon   1pc
Boulangerie de Peney, Satigny (GE)
  CHF 4.20
 
Description : Croissant au jambon.
Composition : Farines de blé genevoises, eau, sel, beurre de laiterie vaudois. Jambon de la Boucherie du Palais, moutarde et crème.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
Arnaud privilégie les farines anciennes provenant de moulins à la meule de pierre, comme celles de l'Affaire TourneRêve ou du domaine de l'Abbaye. Installé à Peney, il vend sur les marchés, dans les restaurants ou les épiceries. C'est un vrai artisan boulanger, aimant le contact et favorisant les circuits courts.
Ramequin au fromage
Ramequin au fromage   1pc
Boulangerie de Peney, Satigny (GE)
  CHF 4.20
 
Description : Ramequin au fromage.
Composition : Farines de blé genevoises, sel, eau, beurre de laiterie vaudois. Masse gruyère suisse, oeufs, lait, crème, sel, poivre et muscade.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
Arnaud privilégie les farines anciennes provenant de moulins à la meule de pierre, comme celles de l'Affaire TourneRêve ou du domaine de l'Abbaye. Installé à Peney, il vend sur les marchés, dans les restaurants ou les épiceries. C'est un vrai artisan boulanger, aimant le contact et favorisant les circuits courts.
Pâté à la viande
Pâté à la viande   110g (1pc)
Boulangerie de Peney, Satigny (GE)
  CHF 4.20
 
Description : Le pâté à la viande est principalement apprécié dans les cantons de Vaud et Genève mais il s’en vend aujourd’hui dans toute la Suisse. Il se mange plutôt en en-cas ou pique-nique à toute heure de la journée.
Composition : Pâte brisée (farines de blé genevoises, sel, sucre, beurre), farce à la viande de la Boucherie du Molard, gelée.
Conservation : Consommer rapidement.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
Arnaud privilégie les farines anciennes provenant de moulins à la meule de pierre, comme celles de l'Affaire TourneRêve ou du domaine de l'Abbaye. Installé à Peney, il vend sur les marchés, dans les restaurants ou les épiceries. C'est un vrai artisan boulanger, aimant le contact et favorisant les circuits courts.
Souchet pelé bio
Souchet pelé bio   150g
Back to roots, Niger
 BIOCHF 6.95
 
Description : Le souchet pelé est un excellent snack grâce à ses fibres et à son contenu en amidon résistant.
Ingrédient : 100% Souchet
Caractéristiques: Bio, végane, sans gluten, sans lactose et prébiotique. Sans colorants ni conservateurs. Sans sucre ajouté

Producteur/Artisan : Back to roots
Back to roots
Le projet de Back to Roots a débuté en 2009 avec la mise en place d’un domaine agricole de 50 hectares à Notsé au Sud du Togo. Le but étant de créer une communauté auto-suffisante basée sur la production extensive d’aliments, sans utilisation d’herbicides ou d’engrais chimiques.