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Pains

Baguette à l'ancienne
Baguette à l'ancienne   430g
Boulangerie de Laconnex
GRTACHF 4.95
Description : Baguette classique, croustillante.
Composition : Farine de froment, eau, sel, levure.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Laconnex
Boulangerie de Laconnex
Petite boulangerie de village tenue par Elodie Jemmely.
Leurs spécialités sont nombreuses, ils utilisent de la farine 100% genevoise.
Les pains sont labellisés GRTA. Ils sont faits et livrés le jour même.
Baguette ''Boulange''
Baguette ''Boulange''   300g
Boulangerie de Laconnex
GRTACHF 4.50
Description : Baguette à l'ancienne, avec une croûte épaisse et croustillante.
Composition : Farine de froment, eau, sel, levure.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Laconnex
Boulangerie de Laconnex
Petite boulangerie de village tenue par Elodie Jemmely.
Leurs spécialités sont nombreuses, ils utilisent de la farine 100% genevoise.
Les pains sont labellisés GRTA. Ils sont faits et livrés le jour même.
Pain multicéréales
Pain multicéréales   330g
Boulangerie de Laconnex
GRTACHF 4.95
Description : Un pain avec une multitude de graines et différentes farines pour un résultat sain et savoureux.
Composition : Farine de froment, seigle, épeautre, maïs, sarasin, millet, tournesol, lin, avoine, orge, eau, sel, levure.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Laconnex
Boulangerie de Laconnex
Petite boulangerie de village tenue par Elodie Jemmely.
Leurs spécialités sont nombreuses, ils utilisent de la farine 100% genevoise.
Les pains sont labellisés GRTA. Ils sont faits et livrés le jour même.
Pain paysan
Pain paysan   330g
Boulangerie de Laconnex
GRTACHF 4.95
Description : Mélange équilibré entre le froment et le seigle, pour un pain de campagne gourmand.
Composition : Farine de froment, seigle, eau, sel, levure.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Laconnex
Boulangerie de Laconnex
Petite boulangerie de village tenue par Elodie Jemmely.
Leurs spécialités sont nombreuses, ils utilisent de la farine 100% genevoise.
Les pains sont labellisés GRTA. Ils sont faits et livrés le jour même.
Pain de seigle
Pain de seigle   400g
Boulangerie de Laconnex
GRTACHF 4.95
Description : Pain de seigle riche en fer et pauvre en gluten.
Composition : Farine de seigle, eau, sel, levure.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Laconnex
Boulangerie de Laconnex
Petite boulangerie de village tenue par Elodie Jemmely.
Leurs spécialités sont nombreuses, ils utilisent de la farine 100% genevoise.
Les pains sont labellisés GRTA. Ils sont faits et livrés le jour même.
Pain tessinois
Pain tessinois   320g
Boulangerie de Laconnex
GRTACHF 4.65
Description : Un classique des petit-déjeuners et des sandwiches. Le pain tessinois est formé de 10 miches facilement détachables.
Composition : Farine de froment, eau, huile d'olive, levure, sel.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Laconnex
Boulangerie de Laconnex
Petite boulangerie de village tenue par Elodie Jemmely.
Leurs spécialités sont nombreuses, ils utilisent de la farine 100% genevoise.
Les pains sont labellisés GRTA. Ils sont faits et livrés le jour même.
Cuchaule
Cuchaule   160g
Boulangerie de Peney, Satigny
 CHF 5.50
Description : La cuchaule est un pain brioché originaire du canton de Fribourg, en Suisse. La base est une sorte de brioche au lait à laquelle est ajouté du safran, ce qui lui donne une couleur jaune.
Composition : Farine de blé, oeuf, lait, sel, sucre, levure fraîche, safran.
Conservation : Au sec et consommer rapidement.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
La boulangerie de Peney vous propose des pains issus de farines biologiques genevoises. En effet, pour un retour à des valeurs nutritives d'antan, la boulangerie utilise les farines de l'affaire TourneRêve qui emploie un moulin à la meule de pierre pour moudre ses blés. Notre artisan Arnaud vous propose une sélection de pains ainsi que toutes sortes de pâtes pour réaliser tartes, pizzas et quiches. 
Pain burger
Pain burger   100g
Boulangerie de Peney, Satigny
 CHF 1.90
Description : Pain rond pour faire des burgers ou sandwichs.
Composition : Farine de blé,eau, sel, levure fraîche, beurre, lait.
Conservation : Au sec et consommer rapidement.

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
La boulangerie de Peney vous propose des pains issus de farines biologiques genevoises. En effet, pour un retour à des valeurs nutritives d'antan, la boulangerie utilise les farines de l'affaire TourneRêve qui emploie un moulin à la meule de pierre pour moudre ses blés. Notre artisan Arnaud vous propose une sélection de pains ainsi que toutes sortes de pâtes pour réaliser tartes, pizzas et quiches. 

Farines, préparation

Farine de blé ''fleur'' bio
Farine de blé ''fleur'' bio   1kg
Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
GRTA BIOCHF 4.75
Description : La farine fleur est la plus raffinée, essentiellement obtenue à partir du coeur du grain de blé. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
Cette farine, produite à base de blé exclusivement cultivé sur l'aire géographique du label Genève Région - Terre Avenir, est élaborée au moulin de la Pallanterie à Vésenaz dans le canton de Genève. Le cercle des agriculteurs est une coopérative agricole dont l'objectif principal est de défendre les intérêts de la filière céréalière genevoise.
 
Farine de blé ''mi-blanche'' bio
Farine de blé ''mi-blanche'' bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 4.95
Description : La farine de blé "mi-blanche" est obtenue après l'extraction de la fleur. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux ''mi-blanche'' bio
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux ''mi-blanche'' bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 5.95
Description : Le blé ancien "rouge de Bordeaux" est un blé tendre au qualité de panification reconnue. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : La farine de blé "mi-blanche" est obtenue après l'extraction de la fleur. Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine d'épeautre tamisée bio
Farine d'épeautre tamisée bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 7.95
Description : L'épeautre est une variété ancienne de blé. Faible en gluten mais riches en fibres, vitamines et minéraux, la farine d'épeautre est un atout pour une alimentation saine. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme l'épeautre, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de sarrasin tamisée bio
Farine de sarrasin tamisée bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 9.50
Description : Farine de sarrasin écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex). Le grain de sarrasin décortiqué et broyé donne une farine grise à la saveur marquée. Dépourvue de gluten, cette farine est non panifiable. On ne l'utilise pas à 100% dans les recettes, excepté celle des galettes bretonnes.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de seigle intégrale bio
Farine de seigle intégrale bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 5.50
Description : La farine de seigle est recherchée pour ses qualités diététiques mais aussi pour son parfum une fois panifiée.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de maïs tamisée bio
Farine de maïs tamisée bio   1kg
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.50
Description : La farine de maïs est une farine sans gluten à la saveur plutôt neutre et légèrement sucrée. Elle est très utilisée sur le continent sud-américain.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au domaine de l'Abbaye (Presinge)
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Maxi Co'Pain aux graines de chia
Maxi Co'Pain aux graines de chia   330g
Almondgy, Genève
BIOCHF 12.90
Description : Préparation bio pour pain aux amandes et graines de lin. Mélange sans levures, sans sucre, sans céréales, riche en fibres et en protéines et adapté aux régimes cétogènes.
Composition : Amandes 60% (Espagne), graines de chia 25.8%, graines de courge, bicarbonate de soude, sel.
Conservation : Garder le sachet au frais et au sec. Une fois cuit: Le Co’Pain ne sèche pas. À la différence d’un pain traditionnel, le Co’Pain peut se garder jusqu’à 10 jours dans un sachet alimentaire, au frigo ou au congélateur.
Préparation : Il faut 3 oeufs entiers et 10g (2càc) de vinaigre de cidre.
Vider le sachet et mélanger Co’Pain dans un récipient, ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre. Bien mélanger avec la spatule. Former une boule, la déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement du plat de la main. Cuire au milieu du four préchauffé à 160°C pendant 45min. environ. Piquer le pain pour vérifier la cuisson.

Producteur/Artisan : Almondgy
Almondgy
Créé par Chantal et David Genecand, Almondgy est né de l’envie d’avoir une énergie durable et saine à même de permettre d’aller jusqu’au bout de ses passions. La famille Genecand a une longue tradition dans l'alimentaire artisanal à Genève et David, passionné d'endurance, contribue à la perpétuer avec ses cubes d'énergie bio, sains et originaux. Plus d'information.
Maxi Co'Pain bio aux graines de lin
Maxi Co'Pain bio aux graines de lin   330g
Almondgy, Genève
BIOCHF 12.90
Description : Préparation bio pour pain aux amandes et graines de lin. Mélange sans levures, sans sucre, sans céréales, riche en fibres et en protéines et adapté aux régimes cétogènes.
Composition : Amandes 60% (Espagne), graines de lin 25.8%, graines de tournesol, bicarbonate de soude, sel.
Conservation : Garder le sachet au frais et au sec. Une fois cuit: Le Co’Pain ne sèche pas. À la différence d’un pain traditionnel, le Co’Pain peut se garder jusqu’à 10 jours dans un sachet alimentaire, au frigo ou au congélateur.
Préparation : Il faut 3 oeufs entiers et 10g (2càc) de vinaigre de cidre.
Vider le sachet et mélanger Co’Pain dans un récipient, ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre. Bien mélanger avec la spatule. Former une boule, la déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement du plat de la main. Cuire au milieu du four préchauffé à 160°C pendant 45min. environ. Piquer le pain pour vérifier la cuisson.

Producteur/Artisan : Almondgy
Almondgy
Créé par Chantal et David Genecand, Almondgy est né de l’envie d’avoir une énergie durable et saine à même de permettre d’aller jusqu’au bout de ses passions. La famille Genecand a une longue tradition dans l'alimentaire artisanal à Genève et David, passionné d'endurance, contribue à la perpétuer avec ses cubes d'énergie bio, sains et originaux. Plus d'information.

Pâte pizza, brisée, feuilletée

Pâte à pizza
Pâte à pizza   330g
Boulangerie de Peney, Satigny
 CHF 5.50
Description : Pâte fraîche pour façonner de belles pizzas.
Composition : Farine de blé. levure fraîche, eau, sel.
Conservation : Conserver au frigo et consommer dans les deux jours.
Remarque : Peut-être congelé.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
La boulangerie de Peney vous propose des pains issus de farines biologiques genevoises. En effet, pour un retour à des valeurs nutritives d'antan, la boulangerie utilise les farines de l'affaire TourneRêve qui emploie un moulin à la meule de pierre pour moudre ses blés. Notre artisan Arnaud vous propose une sélection de pains ainsi que toutes sortes de pâtes pour réaliser tartes, pizzas et quiches. 
Pâte brisée
Pâte brisée   330g
Boulangerie de Peney, Satigny
 CHF 5.50
Description : Pâte fraîche pour des tartes maison sucrées / salées.
Composition : Farine de blé, sel, eau, beurre.
Conservation : Conserver au frigo et consommer dans les deux jours.
Remarque : Peut être congelée.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
La boulangerie de Peney vous propose des pains issus de farines biologiques genevoises. En effet, pour un retour à des valeurs nutritives d'antan, la boulangerie utilise les farines de l'affaire TourneRêve qui emploie un moulin à la meule de pierre pour moudre ses blés. Notre artisan Arnaud vous propose une sélection de pains ainsi que toutes sortes de pâtes pour réaliser tartes, pizzas et quiches. 
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée   330g
Boulangerie de Peney, Satigny
 CHF 5.50
Description : Pâte fraîche pour façonner de belles tartes et quiches.
Composition : Farine de blé, eau, sel, beurre.
Conservation : Conserver au frigo et consommer dans les deux jours.
Remarque : Peut être congelée.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : Boulangerie de Peney
Boulangerie de Peney
La boulangerie de Peney vous propose des pains issus de farines biologiques genevoises. En effet, pour un retour à des valeurs nutritives d'antan, la boulangerie utilise les farines de l'affaire TourneRêve qui emploie un moulin à la meule de pierre pour moudre ses blés. Notre artisan Arnaud vous propose une sélection de pains ainsi que toutes sortes de pâtes pour réaliser tartes, pizzas et quiches.