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Produits laitiers, oeufs - Oeufs

Boîte de six oeufs frais bio
Boîte de six oeufs frais bio
Les Bougeries, Vandoeuvres
GRTA BIOCHF 5.95
Description : Oeufs bio frais.

Producteur/Artisan : Les Bougeries
René Stalder est producteur à Vandoeuvres depuis plus de 25 ans. D'abord concentré sur l'élevage bovin et les grandes cultures, il a depuis toujours un petit poulailler pour les clients du coin. La demande pour des oeufs bio grandissant, les quelques pensionnaires ont accueillie de nouvelles congénères et c'est aujourd'hui près de 500 poules qui gloussent et cacquètent avec la vue sur le Mont-Blanc.

Sucres, farines - Sucres

Sucre de canne complet bio en morceaux
Sucre de canne complet bio en morceaux   250g
Claro fair trade, Philippines
BIOCHF 3.50
Description : Les "Mascobado rocks" sont des morceaux de sucre de canne complet bio issus du commerce équitable.
Origine : Alter Trade s’engage depuis le milieu des années 80 sur l'île de Negros aux Philippines en faveur d’un commerce rénumérateur et aide les travailleurs du sucre, qui vivent de petits travaux agricoles, à accéder à la propriété et à de nouvelles sources de revenus. Alter Trade compte actuellement plus de 800 membres.
L'impact du commerce équitable :
- Assurance d'un prix rémunérateur et donc salaires plus élevés.
- Soutien technique des fermeiers par des experts agricoles et création d'une plus-value grâce à l'empaquetage sur place.
- Suivi médical et petits crédits pour les membres.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Sucre de canne complet bio en poudre
Sucre de canne complet bio en poudre   500g
Claro fair trade, Philippines
BIOCHF 4.75
Description : Le sucre de canne complet bio "Mascobado" est issu du commerce équitable.
Origine : Alter Trade s’engage depuis le milieu des années 80 sur l'île de Negros aux Philippines en faveur d’un commerce rénumérateur et aide les travailleurs du sucre, qui vivent de petits travaux agricoles, à accéder à la propriété et à de nouvelles sources de revenus. Alter Trade compte actuellement plus de 800 membres.
L'impact du commerce équitable :
- Assurance d'un prix rémunérateur et donc salaires plus élevés.
- Soutien technique des fermeiers par des experts agricoles et création d'une plus-value grâce à l'empaquetage sur place.
- Suivi médical et petits crédits pour les membres.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.

Vins, spiritueux - Vins blancs

Chasselas
Chasselas   75cl
Domaine des Balisiers, Peney
BIOCHF 14.50
Description : Le chasselas est le «cépage national suisse». Celui-ci est d’un volume friand, laissant un plaisir aromatique pur et délicat tout en gardant une très belle salinité apportant équilibre et longueur.
Cépage : Chasselas.
Remarque : A boire en apéritif ou avec des spécialités au fromage (fondue, croûtes, raclette).

Producteur/Artisan : Domaine des Balisiers
Domaine des Balisiers
Le domaine des Balisiers est situé à Peney dans le Mandement genevois et s'étend sur 25 hectares. Plus ancien domaine intégralement biologique de Genève, les Balisiers sont passés à la Biodynamie en 2005, illustrant ainsi leur souhait de ne faire aucun compromis sur la qualité et le respect de l'environnement.
Aligoté bio
Aligoté bio   75cl
Domaine de la Devinière, Satigny
BIOCHF 17.50
Description : En Bourgogne c'est le vin avec lequel on fait le Kyr (blanc avec le cassis).
Vous trouvez des notes de pomme et de fumé en nez avec une bouche minérale et vive.
Cépage : Aligoté.
Remarque : Idéal pour l'apéritif et le fromage.

Producteur/Artisan : Domaine de la Devinière
Domaine de la Devinière
Le domaine de la Devinière est situé à Satigny, dans le Mandement genevois. Willy Cretegny y cultive 16 différents cépages et propose une quinzaine de vins. Le domaine est en culture biologique depuis 1995 et une partie des besoins en eau et énergie est couverte par la récupération d'eaux pluviales et une centrale solaire.
Muscat sec ''Les Défis'' bio
Muscat sec ''Les Défis'' bio   75cl
Domaine de Miolan, Choulex
GRTA BIOCHF 16.50
Description: Les défis est un vin friand et citronné avec une aromatique soutenue de raisin frais. 
Cépage : Muscat.
Remarque : idéal en apéritif ou pour accompagner les entrées de poissons.

Producteur/Artisan : Domaine de Miolan
Domaine de Miolan
Le Domaine de Miolan est situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres et exploité depuis 1353. Bertrand Favre a repris l’activité viticole et agricole du domaine en 1997 et a tout de suite mis l'accent sur la qualité, avec des productions réduites et un mode d’exploitation le plus naturel et doux possible. La production du domaine est certifiée bio Suisse.
Vin blanc ''Amadeus'' bio
Vin blanc ''Amadeus'' bio   75cl
Ferme de la Touvière, Meinier
GRTA BIOCHF 18.50
Description : Léger et fruité, parfait pour l'apéritif.
Cépages : Assemblage de Pinot blanc et Charmont
Remarque : Vinifié par le domaine de la Devinière, Satigny.

Producteur/Artisan : Ferme de la Touvière
Ferme de la Touvière
Situé sur la commune de Meinier, la ferme de la Touvière est un condensé d’agriculture locale, dynamique et novatrice.
Depuis 2014, une dizaine de jeunes paysans ont rassemblés leurs forces pour développer une ferme biologique qui intègre culture maraîchère, vigne, verger et élevage caprin. L’équipe des maraîchers de la Touvière nous fournit de magnifiques courges, betteraves, pommes-de-terres et autres légumes de garde. Nous avons intensifié notre collaboration depuis l'année dernière et "réservé" une partie de leur production.
Pinot gris bio
Pinot gris bio   75cl
Domaine de la Devinière, Satigny
BIOCHF 19.50
Description : Ses raisins rose-gris lui ont donné son nom. On retrouve bien sa typicité avec des notes de miel que l'on retrouve aussi bien en nez qu'en bouche. 
Cépage : Pinot gris.
Remarque : C'est un blanc qui a du caractère et qui accompagne volontiers un poisson en sauce.

Producteur/Artisan : Domaine de la Devinière
Domaine de la Devinière
Le domaine de la Devinière est situé à Satigny, dans le Mandement genevois. Willy Cretegny y cultive 16 différents cépages et propose une quinzaine de vins. Le domaine est en culture biologique depuis 1995 et une partie des besoins en eau et énergie est couverte par la récupération d'eaux pluviales et une centrale solaire.
Sauvignon blanc bio rec.
Sauvignon blanc bio rec.   75cl
Domaine de la Vigne Blanche, Cologny
GRTA BIOCHF 19.50
Desciption : Nez expressif, bouquets fruité type agrumes. Arômes soyeux, bonne structure, bouche toute en rondeur, finale minérale et longue persistance aromatique.
Cépage : Sauvignon Blanc.

Producteur/Artisan : Domaine de la Vigne Blanche
Domaine de la Vigne Blanche
Roger Meylan et sa fille Sarah s'occupe des 7.5 hectares du domaine situé sur la commune de Cologny, aux portes de Genève. Ils y cultivent de nombreux cépages et produisent des vins recherchés, souvent primés ces dernières années.

Chardonnay biodynamie
Chardonnay biodynamie   75cl
Domaine des Balisiers, Peney
BIOCHF 21.50
Description : Nez très exubérant avec la pêche de vigne, l'abricot et la pomme jaune. La bouche vive devient soyeuse avec un joli gras puis des notes beurrées de fleurs jaunes. Touche minérale sur une longue finale. 
Cépage : Chardonnay.
Remarque : Il accompagne volontiers des fricassées de champignons des bois, le saumon cru ou fumé et tous les poissons. C’est aussi un vin apéritif idéal.

Producteur/Artisan : Domaine des Balisiers
Domaine des Balisiers
Le domaine des Balisiers est situé à Peney dans le Mandement genevois et s'étend sur 25 hectares. Plus ancien domaine intégralement biologique de Genève, les Balisiers sont passés à la Biodynamie en 2005, illustrant ainsi leur souhait de ne faire aucun compromis sur la qualité et le respect de l'environnement.
Chenin blanc
Chenin blanc   75cl
Domaine des Balisiers, Peney
BIOCHF 23.50
Description : On perçoit immédiatement un vin ample aux douces notes d'amandes fraiches, de cannelle, de noisette mariées à de légères connotations épices telle que le clou de girofle.La bouche est saline et ample à la fois. C'est un superbe vin complexe et généreux qui demande un peu d'ouverture et de temps dans le verre pour s'équilibrer.
Cépage : Chenin blanc.
Remarque : Il accompagne volontiers les plats d'exception tels que la sole meunière servie sur un lit de poireau et pommes sautées au romarin.

Producteur/Artisan : Domaine des Balisiers
Domaine des Balisiers
Le domaine des Balisiers est situé à Peney dans le Mandement genevois et s'étend sur 25 hectares. Plus ancien domaine intégralement biologique de Genève, les Balisiers sont passés à la Biodynamie en 2005, illustrant ainsi leur souhait de ne faire aucun compromis sur la qualité et le respect de l'environnement.

Champignons, tofu - Champignons

Pleurotes bio
Pleurotes bio   200g
Champignons Stadler, Aigle (VD)
BIOCHF 4.50
Description : Les peurotes ont une chair juteuse, aromatique et ferme. Leurs chapeaux de couleur beige gris à brun foncé poussent les uns sur les autres comme les tuiles d’un toit et présentent des lamelles blanches jusqu’à la base du pied.
Utilisation : Faire revenir dans de l'ail ou des oignons. Les pleurotes se marient à merveille avec les poissons ou le poulet.
Préparation : Essuyez-les avec du papier absorbant. Il ne faut pas les laver car ils s'imprègnent rapidement d'eau et perdent en saveur.
Conservation: Les champignons peuvent être conservés quelques jours au frais en les laissant respirer (éviter les sacs plastiques). La suface du chapeau des pleurotes peut parfois se recouvrir d’une fine couche blanche similaire à de la moisissure. Ces spores sont cependant comestibles et il n’est pas nécessaire de les enlever ou de les rincer.

Producteur/Artisan : Champignons Stadler
Armin Stadler fonde l'entreprise en 1943, transformant l'ancienne parquetterie d'Aigle en champignonnière. En 1973, l'aventure familiale continue avec Raymond avant que Cédric ne reprenne le flambeau en 2011. La société emploie aujourd'hui 53 collaborateurs et cultive les valeurs de qualité, proximité et fiabilité.
Shiitake bio
Shiitake bio   200g
Champignons Stadler, Aigle (VD)
BIOCHF 6.50
Description : Les shiitake ont un parfum doux et raffiné et sont les champignons les plus cultivés en Asie. Ils possèdent des propriétés nutritives remarquables (vitamines B, D, fer, potassium) et favorisent la stimulation de l'appétit. Il sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise.
Utilisaation : Les shiitake se marient bien aux épices (curry, gingembre,..).
Préparation : Les shiitakes doivent être équeutés puis essuyés. Il ne faut pas les laver car ils s'imprègnent rapidement d'eau et perdent en saveur.
Conservation: Les champignons peuvent être conservés quelques jours au frais en les laissant respirer (éviter les sacs plastiques).

Producteur/Artisan : Champignons Stadler
Armin Stadler fonde l'entreprise en 1943, transformant l'ancienne parquetterie d'Aigle en champignonnière. En 1973, l'aventure familiale continue avec Raymond avant que Cédric ne reprenne le flambeau en 2011. La société emploie aujourd'hui 53 collaborateurs et cultive les valeurs de qualité, proximité et fiabilité.

Offres, nouveautés - Offres spéciales

Chips ''pommes de terre rouges'' bio
Chips ''pommes de terre rouges'' bio   100g
Coopérative AGROPIA, Pérou
BIOCHF 4.95
CHF 2.95
Description : Les pommes de terre rouges sont une variété ancienne cultivées par les paysans andins de l'Altiplano depuis quelques 7'000 ans. Leur couleur est totalement naturelle : aucun colorant n'a été ajouté. Nos chips ont finement salées et frites à l'huile de palme bio et équitable d'Equateur.
Composition : Pommes de terre bio, huile de palme bio et équitable, sel.

Producteur/Artisan : Coopérative AGROPIA
Coopérative AGROPIA
Une aventure humaine qui conduit une communauté paysanne désavantagée et marginalisée à mener une action à laquelle elle n’est pas prédestinée. Une aventure qui permet de valoriser le produit d’un territoire et de redonner la fierté à des communautés pauvres du Pérou. Les paysans cultivent plusieurs centaines de variétés chaque année pour maintenir ces variétés anciennes dans leurs parcelles. Dans la région de Pazos, certains membres de la coopérative AGROPIA maintiennent ainsi 180 variétés.

Petit déjeuner - Céréales, muesli

B'Fast
B'Fast   250g
Almondgy, Genève
BIOCHF 13.50
Description : Mélange pour le petit-déjeuner, sans sucre, sans céréales, source de fibres, adapté aux régimes cétogènes.
Ingrédients : Graines de tournesol*, amandes*, noisettes*, noix*, graines de sésame*, huile de noix de coco*, cannelle*, gingembre*, muscade*.
*Ingrédients issus de l’agriculture bio.
Conservation : Garder au frais et au sec, refermer le sachet après chaque utilisation.
Remarque : Mélanger environ 1 à 2 cuillères à soupe du mélange petit déjeuner avec du yaourt, fromage blanc, lait, lait d’amande, fruits… ou même à manger au naturel.

Producteur/Artisan : Almondgy
Almondgy
Créé par Chantal et David Genecand, Almondgy est né de l’envie d’avoir une énergie durable et saine à même de permettre d’aller jusqu’au bout de ses passions. La famille Genecand a une longue tradition dans l'alimentaire artisanal à Genève et David, passionné d'endurance, contribue à la perpétuer avec ses cubes d'énergie bio, sains et originaux. Plus d'information.
Muesli ''trois flocons'' bio
Muesli ''trois flocons'' bio   500g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Les flocons sont constitués de grains de seigle, de blé et d'épeautre applatis.
Composition : Seigle, blé, épeautre.Un produit 100% naturel.
Remarque : Mélanger les céréales avec du yogourt et des fruits frais.
Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Peut contenir des restes d'enveloppes de céréales ou autres.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Orge en flocons bio
Orge en flocons bio   500g
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 4.50
Description : Flocons d'orge bio.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Blé soufflé ''nature'' bio
Blé soufflé ''nature'' bio   200g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 5.95
Composition : Blé. Un produit 100% naturel.
Description : Le blé soufflé est habituellement servi au petit-déjeuner avec du lait.
Conservation : A conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Blé soufflé ''miel'' bio
Blé soufflé ''miel'' bio   200g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.95
Description : Le blé soufflé est habituellement servi au petit-déjeuner avec du lait.
Composition : Blé, miel. Un produit 100% naturel.
Conservation : A conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.

Apéritifs, snacks - Apéritifs

Chips de maïs salées bio
Chips de maïs salées bio   200g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 7.40
Composition : Maïs, sel.
Description : Galettes rondes et fines, croustillantes.
Remarque : Parfait comme apéritif sain et équilibré.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Croustillants à la tomate bio
Croustillants à la tomate bio   180g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.80
Utilisation : Snack léger sans matières grasses.
Ingrédients : Maïs, tomates, sel (peut contenir des restes d'enveloppe de céréales ou autres).

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Pop-corn ''salé'' bio
Pop-corn ''salé'' bio   150g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 5.95
Composition : Maïs, sel. Un produit 100% naturel.
Description : Le pop-corn désigne du maîs soufflé.
Remarque : Le pop-corn est la seule variété de maïs ayant la propriété d'éclater lorsqu'on le chauffe à haute température.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Avoine grillée et salée bio
Avoine grillée et salée bio   400g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.10
Desciption : Graines d'avoine grillées et salées, parfait comme apéritif.
Composition : Avoine et sel.
Remarque : Conserver au sec et à l'abri de la lumière, peut contenir des restes d'enveloppe de céréales. 

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Noix de cajou au sel de mer bio
Noix de cajou au sel de mer bio   120g
Claro fair trade, Kerala (Inde)
BIOCHF 7.50
Description : Noix de cajou bio au sel de mer.
Origine : Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) a été créée au milieu des années 2000 en réponse à la crise agricole qui a frappé toute la région et mené au surendettement de la majeure partie des paysans. Elle a notamment pour objectif d’exercer un impact positif dans le domaine de la biodiversité, de la sécurité alimentaire et de l’égalité des sexes parmi ses membres et poursuit ce but avec détermination.
L'impact du commerce équitable :
- Conseils aux producteur et achat de matériels.
- Développement d'énergies alternatives (électricité solaire) pour des projets de la commune.
- Réalisation de programmes d’autonomisation pour les femmes.
- Constitution d'épargne pour les producteurs.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Chips ''pommes de terre rouges'' bio
Chips ''pommes de terre rouges'' bio   100g
Coopérative AGROPIA, Pérou
BIOCHF 4.95
CHF 2.95
Description : Les pommes de terre rouges sont une variété ancienne cultivées par les paysans andins de l'Altiplano depuis quelques 7'000 ans. Leur couleur est totalement naturelle : aucun colorant n'a été ajouté. Nos chips ont finement salées et frites à l'huile de palme bio et équitable d'Equateur.
Composition : Pommes de terre bio, huile de palme bio et équitable, sel.

Producteur/Artisan : Coopérative AGROPIA
Coopérative AGROPIA
Une aventure humaine qui conduit une communauté paysanne désavantagée et marginalisée à mener une action à laquelle elle n’est pas prédestinée. Une aventure qui permet de valoriser le produit d’un territoire et de redonner la fierté à des communautés pauvres du Pérou. Les paysans cultivent plusieurs centaines de variétés chaque année pour maintenir ces variétés anciennes dans leurs parcelles. Dans la région de Pazos, certains membres de la coopérative AGROPIA maintiennent ainsi 180 variétés.
Chips ''pommes de terre bleues'' bio
Chips ''pommes de terre bleues'' bio   100g
Coopérative AGROPIA, Pérou
BIOCHF 4.95
Description : Variété ancienne de pomme de terre bleue .
Composition : Pommes de terre, de l'huile de palme et du sel.
Remarque : AB (Agriculture Biologique), producteurs paysans. L'huile de palme est produite en Equateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. Cette huile de palme est certifiée bio et commerce équitable.

Producteur/Artisan : Coopérative AGROPIA
Coopérative AGROPIA
Une aventure humaine qui conduit une communauté paysanne désavantagée et marginalisée à mener une action à laquelle elle n’est pas prédestinée. Une aventure qui permet de valoriser le produit d’un territoire et de redonner la fierté à des communautés pauvres du Pérou. Les paysans cultivent plusieurs centaines de variétés chaque année pour maintenir ces variétés anciennes dans leurs parcelles. Dans la région de Pazos, certains membres de la coopérative AGROPIA maintiennent ainsi 180 variétés.
Chips de banane plantain salées bio
Chips de banane plantain salées bio   85g
Coopérative FAPECAFES, Equateur
BIOCHF 2.95
Description : Des plantains coupées en fines rondelles délicatement dorées puis légèrement salées pour obtenir un produit naturel, sans conservateurs, ni arômes artificiels.
Composition : Des bananes plantain, de l'huile de palme et du sel 1%.
Remarque : AB (Agriculture Biologique), producteurs paysans. L'huile de palme est produite en Equateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. Cette huile de palme est certifiée bio et commerce équitable.

Producteur/Artisan : Coopérative FAPECAFES
Coopérative FAPECAFES
FAPECAFES, Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur, a fait revivre la caféiculture dans sa région avec un processus de renforcement de la qualité. Partie d'une coopérative, PROCAP, la Fédération regroupe d'autres initiatives paysannes des régions voisines. 
Maïs géant grillé et salé bio
Maïs géant grillé et salé bio   100g
Coopérative ARPAC, Pérou
BIOCHF 3.95
Description : Les Incas cultivaient déjà le maïs blanc au grain géant dans la Vallée Sacrée d'Urubamba. Grillés et finement salés, ces grains séduisent par leur croquant et rappellent le goût du "pop corn".
Composition : Maïs, huile de tournesol, sel.
Remarque : AB (Agriculture Biologique), Ecocert.

Producteur/Artisan : Coopérative ARPAC
Coopérative ARPAC
Entre le Machu Picchu et Cuzco s’étend la Vallée Sacrée des Incas qui abrite des variétés anciennes de maïs. Avec 40 familles paysannes de la coopérative ARPAC, un projet est né pour préserver le maïs géant de Cuzco grâce au commerce équitable. La coopérative, qui vend déjà son maïs sur les marchés de Cuzco, garde toute son indépendance et gagne en autonomie en exportant directement cette variété ancestrale, cultivée, grillée et salée par ses soins.

Fruits et légumes - Fruits bio

Citrons bio
Citrons bio   500g
Azienda Brancati, Sicile (Italie)
BIOCHF 3.50
Description : Le citron mûr a une écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant, sous l'action du froid. Sa chair est juteuse, acide et riche en vitamine C.
Conservation : Le citron se conserve environ une semaine à température ambiante et le double au réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Azienda Brancati
Située au pied de l'Etna, à Catane (Sicile), l'Azienda Brancati produit des olives et des agrumes de manière traditionnelle depuis plus de 100 ans. Nous sommes allés à leur rencontre en novembre 2016.
Clémentines bio
Clémentines bio   1kg
Coopérative Salamita, Sicile (Italie)
BIOCHF 5.95
Description : Sa peau est fine de couleur verte-orange, non adhérente. Sa chair juteuse et acidulée est l'une des plus douces et sucrées des agrumes.

Producteur/Artisan : Coopérative Salamita
La Coopérative Salamita à été fondé en 1972 en Sicile.
Travaillant en agriculture Bio-Dynamique, leur gamme d'agrumes est de très bonne qualité.

(La culture biodynamique DEMETER, évoque une culture sans adjonction de produits chimiques de synthèse, tels que les engrais et pesticides.)
Oranges ''Navelina'' bio
Oranges ''Navelina'' bio   1kg
Coopérative Salamita, Sicile (Italie)
BIOCHF 4.95
Description : Les oranges Navels se différencient également des autres groupes par le faible nombre de pépins qu'elles contiennent, voire leur absence totale. Ce sont des oranges à dessert, à consommer crues de préférence, très juteuses et parfumées. Elles se consomment également parfois en jus, en confitures et en pâtisseries.

Producteur/Artisan : Coopérative Salamita
La Coopérative Salamita à été fondé en 1972 en Sicile.
Travaillant en agriculture Bio-Dynamique, leur gamme d'agrumes est de très bonne qualité.

(La culture biodynamique DEMETER, évoque une culture sans adjonction de produits chimiques de synthèse, tels que les engrais et pesticides.)
Poires ''Beurré bosc'' bio
Poires ''Beurré bosc'' bio   1kg
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 6.50
Description : La Beurré Bosc est une poire de taille moyenne à grande. Elle a le col long et sa peau est plutôt rugueuse. Elle se distingue par son arôme fin, sa chair juteuse et possède une teneur en sucre élevée.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Poires ''Packam's'' bio
Poires ''Packam's'' bio   1kg
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 6.50
Description : La poires "packam's" est une poire croquante, à la forme courte et arrondie. Elle est de couleur verte, qui devient jaunâtre dès que le fruit mûrit. La chair est très juteuse et a une belle couleur blanche. La goût est délicieux avec une légère touche de muscat.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Pommes ''Gala'' bio
Pommes ''Gala'' bio   1kg
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 6.50
Description : Obtenue par croisement des variétés Kidd's Orange et Golden Delicious en 1960 en Nouvelle-Zélande, la "Gala" est aujourd'hui très répandue. C'est une pomme ferme, croquante, juteuse, douce et sucrée. Elle est excellente à croquer.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Pommes ''Galant'' bio
Pommes ''Galant'' bio   1kg
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 6.50
Description : La pomme "Galant" est une pomme de type "Gala" plus résistante et au goût plus intense qui se développe après quelques temps de stockage.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Pommes ''Pinova'' bio
Pommes ''Pinova'' bio   1kg
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 6.50
Description : La "pinova" est une pomme croquante, juteuse et sucrée à l'arôme épicé dont le goût s'affine après quelques semaines de stockage.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Pommes ''Topaz'' bio
Pommes ''Topaz'' bio   1kg
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 6.50
Description : Obtenue par croisement des variétés Rubin et Vanda en 1984 en République Tchèque, la "Topaz" a la particularité d'être naturellement résistante à la la tavelure, une des principales maladies du pommier. Sa chair est ferme, très croquante, juteuse, acidulée et aromatique. C'est une pomme à croquer qui convient également très bien pour les tartes.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Amandes entières bio
Amandes entières bio   250g
Biopartner, Espagne
BIOCHF 5.50
Description : Amandes entières décortiquées. L'amande est très riche en lipides et protéines. Elle a la particularité de rapidement donner l'impression de satiété. 250g = environ 180 amandes.
Conservation : Au sec

Producteur/Artisan : Biopartner
Bio Partner est un grossiste suisse de produits bio.
Noisettes entières bio
Noisettes entières bio   250g
Biopartner, France
BIOCHF 4.50
Description : Noisettes non décortiquées. La noisette est riche en sels minéraux et oligo-éléments et de ce fait recommandée pour les sportifs.
Conservation : Au sec

Producteur/Artisan : Biopartner
Bio Partner est un grossiste suisse de produits bio.
Noix de Grenoble bio
Noix de Grenoble bio   500g
Biopartner, France
BIOCHF 8.50
Description : Noix non décortiquées. La noix est très riche en lipides mais aussi en fibres alimentaires, vitamines et sels minéraux.
Conservation : Au sec

Producteur/Artisan : Biopartner
Bio Partner est un grossiste suisse de produits bio.

Jus, sirops - Jus divers

Jus de poire bio
Jus de poire bio   1l
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 5.50
Description : Pur jus de poire pasteurisé, sans adjonction de sucre, ni conservateurs, ni colorants. Un jus de poire 100% naturel.
Conditionnement : Bouteille d'un litre en verre.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 
Jus de raisin rouge bio
Jus de raisin rouge bio   1l
Domaine de la Devinière, Satigny
BIOCHF 8.50
Description : Pur jus de raisin (gamay) pasteurisé, sans adjonction de sucre, ni conservateurs, ni colorants. Un jus de raisin 100% naturel.
Conditionnement : Bouteille d'un litre en verre.

Producteur/Artisan : Domaine de la Devinière
Domaine de la Devinière
Le domaine de la Devinière est situé à Satigny, dans le Mandement genevois. Willy Cretegny y cultive 16 différents cépages et propose une quinzaine de vins. Le domaine est en culture biologique depuis 1995 et une partie des besoins en eau et énergie est couverte par la récupération d'eaux pluviales et une centrale solaire.
Jus de raisin rouge bio
Jus de raisin rouge bio   3l
Domaine de Miolan, Choulex
GRTA BIOCHF 19.50
Description : Pur jus de raisin rouge (gamay) bio non filtré, pasteurisé, sans adjonction de sucre, ni conservateurs, ni colorants. Un jus de raisin 100% naturel.
Conditionnement : Cubi de 3 litres avec robinet.
Conservation : Le cubi peut être conservé au minimum 2 mois au frais et 1 mois à température ambiante une fois entamé. Il faut cependant impérativement que le robinet se trouve en-bas lors du service afin d'éviter une intrusion d'air.

Producteur/Artisan : Domaine de Miolan
Domaine de Miolan
Le Domaine de Miolan est situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres et exploité depuis 1353. Bertrand Favre a repris l’activité viticole et agricole du domaine en 1997 et a tout de suite mis l'accent sur la qualité, avec des productions réduites et un mode d’exploitation le plus naturel et doux possible. La production du domaine est certifiée bio Suisse.
Jus de raisin blanc bio
Jus de raisin blanc bio   3l
Domaine de Miolan, Choulex
GRTA BIOCHF 19.50
Description : Pur jus de raisin blanc (chasselas) bio pasteurisé, sans adjonction de sucre, ni conservateurs, ni colorants. Un jus de raisin 100% naturel et délicieusement sucré.
Conditionnement : Cubi de 3 litres avec robinet.
Conservation : Le cubi peut être conservé au minimum 2 mois au frais et 1 mois à température ambiante une fois entamé. Il faut cependant impérativement que le robinet se trouve en-bas lors du service afin d'éviter une intrusion d'air.

Producteur/Artisan : Domaine de Miolan
Domaine de Miolan
Le Domaine de Miolan est situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres et exploité depuis 1353. Bertrand Favre a repris l’activité viticole et agricole du domaine en 1997 et a tout de suite mis l'accent sur la qualité, avec des productions réduites et un mode d’exploitation le plus naturel et doux possible. La production du domaine est certifiée bio Suisse.

Cafés, thés, infusions - Cafés

Mamma mia's blend bio (en grains)
Mamma mia's blend bio (en grains)   350g
Boréal Coffee, Genève
BIOCHF 14.50
Decription : Mélange de cafés bio à l'italienne, crémeux et onctueux présentant des notes chocolatées et boisées, café en grains.
Composition : 80% Arabica et 20% Robusta.
Conservation : Au sec.
 

Producteur/Artisan : Boréal Coffee
Boréal Coffee
Boréal Coffee sont des artisans torréfacteurs de cafés équitables. Ils achètent le café vert en direct à de petites coopératives et le torréfient suivant la méthode lente dans leur atelier de Carouge.
Mamma mia's blend bio (cafetière italienne)
Mamma mia's blend bio (cafetière italienne)   350g
Boréal Coffee, Genève
BIOCHF 14.50
Description : Mélange de cafés bio à l'italienne, crémeux et onctueux présentant des notes chocolatées et boisées. Café moulu pour cafetières italiennes.
Composition : 80% Arabica et 20% Robusta.
Conservation : Au sec.
 
Producteur/Artisan : Boréal Coffee
Boréal Coffee
Boréal Coffee sont des artisans torréfacteurs de cafés équitables. Ils achètent le café vert en direct à de petites coopératives et le torréfient suivant la méthode lente dans leur atelier de Carouge.
House blend bio (en grains)
House blend bio (en grains)   350g
Boréal Coffee, Genève
BIOCHF 15.00
Description : Mélange bio délicat, fruité et équilibré présentant des notes de fruits rouges, pâte d'amande et nougat. Café en grains.
Composition : Arabica.
Conservation : Au sec.
 

Producteur/Artisan : Boréal Coffee
Boréal Coffee
Boréal Coffee sont des artisans torréfacteurs de cafés équitables. Ils achètent le café vert en direct à de petites coopératives et le torréfient suivant la méthode lente dans leur atelier de Carouge.
House blend bio (cafetière italienne)
House blend bio (cafetière italienne)   350g
Boréal Coffee, Genève
BIOCHF 15.00
Description : Mélange bio délicat, fruité et équilibré présentant des notes de fruits rouges, pâte d'amande et nougat. Café moulu pour cafetières italiennes.
Composition : Arabica.
Conservation : Au sec.
 
Producteur/Artisan : Boréal Coffee
Boréal Coffee
Boréal Coffee sont des artisans torréfacteurs de cafés équitables. Ils achètent le café vert en direct à de petites coopératives et le torréfient suivant la méthode lente dans leur atelier de Carouge.
Café ''Felicidad'' bio
Café ''Felicidad'' bio   10 capsules
Cafés Trottet, Genève
BIOCHF 4.95
Description : Café doux ambré de force moyenne avec des notes de fruits exotiques, miel et cacao.
Composition : 100% Arabica du Pérou.
Remarque : 10 capsules compatibles Nespresso®.

Producteur/Artisan : Cafés Trottet
Cafés Trottet
La famille Trottet sélectionne les meilleurs crus des terroirs du monde pour partager l'expérience d'un café d'exception, seuls 5% de la production mondiale atteint leurs standards de qualité.
Cafés Trottet privilégie une torréfaction artisanale lente afin que les arômes s'expriment pleinement.
Aucun arôme ou additif ne sont ajoutés. Chaque café est mélangé, torréfié, moulu puis emballé immédiatement dans leur torréfaction genevoise. 
Café ''Mocca 6'' bio
Café ''Mocca 6'' bio   10 capsules
Cafés Trottet, Genève
BIOCHF 4.95 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Description : Mélange délicat blond, de force moyenne, avec des notes de gingembre et agrumes.
Composition : 100% Arabica du Brésil, Guatemala, Pérou.
Remarque : 10 capsules compatibles Nespresso®.

Producteur/Artisan : Cafés Trottet
Cafés Trottet
La famille Trottet sélectionne les meilleurs crus des terroirs du monde pour partager l'expérience d'un café d'exception, seuls 5% de la production mondiale atteint leurs standards de qualité.
Cafés Trottet privilégie une torréfaction artisanale lente afin que les arômes s'expriment pleinement.
Aucun arôme ou additif ne sont ajoutés. Chaque café est mélangé, torréfié, moulu puis emballé immédiatement dans leur torréfaction genevoise. 
Café ''Pacific 5'' bio déca
Café ''Pacific 5'' bio déca   10 capsules
Cafés Trottet, Genève
BIOCHF 4.95
Description : Café délicat ambré, peu acide, avec des notes de dattes et noisettes, décaféiné.
Composition : 100% Arabica du mexique.
Remarque : 10 capsules compatibles Nespresso®.

Producteur/Artisan : Cafés Trottet
Cafés Trottet
La famille Trottet sélectionne les meilleurs crus des terroirs du monde pour partager l'expérience d'un café d'exception, seuls 5% de la production mondiale atteint leurs standards de qualité.
Cafés Trottet privilégie une torréfaction artisanale lente afin que les arômes s'expriment pleinement.
Aucun arôme ou additif ne sont ajoutés. Chaque café est mélangé, torréfié, moulu puis emballé immédiatement dans leur torréfaction genevoise. 

Chocolats, biscuits - Biscuits

Cookie amandes et noix de pécan bio et sans gluten
Cookie amandes et noix de pécan bio et sans gluten   65g (1pce)
Freely Handustry, La Plaine
BIOCHF 3.20
Description : Grand cookie aux amandes et noix de pécan bio, sans gluten et végan.
Composition : Mix de farines (amidon de maïs*, fécule de pomme de terre*, farine de riz*, stabilisant: gomme de guar, inuline*), sucre de canne*, sirop de riz*, huile de tournesol désodorisée*, eau filtrée, farine de sarrasin*, purée de noix de cajou*, noix de pécan* 7,5 %, farine de pois chiche*, amandes en bâtonnets* 5,5 %, bicarbonate de sodium, vinaigre de pomme*, extrait de vanille en poudre*, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel d’amande, sel ,*de production biologique contrôlée.
Conservation : Au sec.
Remarque : Il sera idéal pour combler une petite envie de sucré. Les enfants comme les adultes vont apprécier cette gourmandise à n’importe quel moment de la journée.

Producteur/Artisan : Freely Handustry
Freely Handustry
Léa végétalienne et Marcel intolérant au gluten et au lactose, ont mêlé leurs singularités pour élaborer des cookies qui leur ressemblent. Leur souhait est de régaler toutes les papilles, quelles que soient envies ou intolérances alimentaires. Tous les ingrédients utilisés pour la confection des cookies sont biologiques et ne contiennent ni gluten, ni soja, ni huile de palme, ni produits d'origine animale.
 
 
Cookie chocolat bio et sans gluten
Cookie chocolat bio et sans gluten   65g (1pce)
Freely Handustry, La Plaine
BIOCHF 3.20
Description : Grand cookie au chocolat bio, sans gluten et végan.
Composition : Mix de farines (amidon de maïs*, fécule de pomme de terre*, farine de riz*, stabilisant: gomme de guar, inuline*), sucre de canne*, pépites de chocolat* 13,8 % (pâte de cacao*, sucre*, beurre de cacao*, émulsifiant: lécithine de tournesol*), sirop de riz*, huile de tournesol désodorisée*, eau filtrée, farine de sarrasin*, purée de noix de cajou*, farine de pois chiche*, bicarbonate de sodium, vinaigre de cidre*, extrait de vanille en poudre*, émulsifiant: lécithine de tournesol, sel
*de production biologique contrôlée.
Conservation : Au sec.
Remarque : Il sera idéal pour combler une petite envie de sucré. Les enfants comme les adultes vont apprécier cette gourmandise à n’importe quel moment de la journée.

Producteur/Artisan : Freely Handustry
Freely Handustry
Léa végétalienne et Marcel intolérant au gluten et au lactose, ont mêlé leurs singularités pour élaborer des cookies qui leur ressemblent. Leur souhait est de régaler toutes les papilles, quelles que soient envies ou intolérances alimentaires. Tous les ingrédients utilisés pour la confection des cookies sont biologiques et ne contiennent ni gluten, ni soja, ni huile de palme, ni produits d'origine animale.
 
 
Cookie framboises bio et sans gluten
Cookie framboises bio et sans gluten   65g (1pce)
Freely Handustry, La Plaine
BIOCHF 3.20
Description : Grand cookie à la framboise bio, sans gluten et végan.
Composition : Mix de farines (amidon de maïs*, amidon de pomme de terre*, farine de riz*, stabilisant: gomme de guar, inuline*), sucre de canne*, sirop de riz*, huile de tournesol désodorisée*, eau filtrée, farine de sarrasin*, purée de noix de cajou*, farine de pois chiche*, framboises lyophilisées* 6,3 %, bicarbonate de sodium, vinaigre de pomme*, extrait de vanille en poudre*, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel de framboise*, sel, *de production biologique contrôlée.
Conservation : Au sec.
Remarque : Il sera idéal pour combler une petite envie de sucré. Les enfants comme les adultes vont apprécier cette gourmandise à n’importe quel moment de la journée.

Producteur/Artisan : Freely Handustry
Freely Handustry
Léa végétalienne et Marcel intolérant au gluten et au lactose, ont mêlé leurs singularités pour élaborer des cookies qui leur ressemblent. Leur souhait est de régaler toutes les papilles, quelles que soient envies ou intolérances alimentaires. Tous les ingrédients utilisés pour la confection des cookies sont biologiques et ne contiennent ni gluten, ni soja, ni huile de palme, ni produits d'origine animale.
 
 

Condiments, graines - Fleurs comestibles

Mélange de fleurs comestibles bio
Mélange de fleurs comestibles bio   4g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 10.50
Description : Salades et décoration.
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Fleurs de bleuet bio
Fleurs de bleuet bio   6g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 9.50
Description : Salades et légumes, déco.
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Fleurs de ciboulette bio
Fleurs de ciboulette bio   5g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Risotto, légumes, fromages, viandes.
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Fleurs de Tournesol bio
Fleurs de Tournesol bio   7g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description :  Sauces, salades, marinades et légumes.
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.

Sucres, farines - Farines

Farine de blé ''fleur'' bio
Farine de blé ''fleur'' bio   1kg
Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
GRTA BIOCHF 4.75
Description : La farine fleur est la plus raffinée, essentiellement obtenue à partir du coeur du grain de blé. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
Cette farine, produite à base de blé exclusivement cultivé sur l'aire géographique du label Genève Région - Terre Avenir, est élaborée au moulin de la Pallanterie à Vésenaz dans le canton de Genève. Le cercle des agriculteurs est une coopérative agricole dont l'objectif principal est de défendre les intérêts de la filière céréalière genevoise.
 
Farine de blé ''mi-blanche'' bio
Farine de blé ''mi-blanche'' bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 4.95
Description : La farine de blé "mi-blanche" est obtenue après l'extraction de la fleur. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux ''mi-blanche'' bio
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux ''mi-blanche'' bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 5.95
Description : Le blé ancien "rouge de Bordeaux" est un blé tendre au qualité de panification reconnue. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : La farine de blé "mi-blanche" est obtenue après l'extraction de la fleur. Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine d'épeautre tamisée bio
Farine d'épeautre tamisée bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 7.95
Description : L'épeautre est une variété ancienne de blé. Faible en gluten mais riches en fibres, vitamines et minéraux, la farine d'épeautre est un atout pour une alimentation saine. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme l'épeautre, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de sarrasin tamisée bio
Farine de sarrasin tamisée bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 9.50
Description : Farine de sarrasin écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex). Le grain de sarrasin décortiqué et broyé donne une farine grise à la saveur marquée. Dépourvue de gluten, cette farine est non panifiable. On ne l'utilise pas à 100% dans les recettes, excepté celle des galettes bretonnes.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de seigle intégrale bio
Farine de seigle intégrale bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 5.50
Description : La farine de seigle est recherchée pour ses qualités diététiques mais aussi pour son parfum une fois panifiée.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de maïs tamisée bio
Farine de maïs tamisée bio   1kg
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.50
Description : La farine de maïs est une farine sans gluten à la saveur plutôt neutre et légèrement sucrée. Elle est très utilisée sur le continent sud-américain.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au domaine de l'Abbaye (Presinge)
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.

Féculents, riz - Féculents

Quinoa croquant bio
Quinoa croquant bio   500g
Coopérative COPROBICH, Equateur
BIOCHF 8.90
Description : Ce quinoa équitable et bio de la variété "Valle" se caractérise par un petit grain, doux et parfumé. Il contient une moindre proportion d’amidon et de ce fait, conserve tout son croquant après cuisson.
Préparation : Rincer et cuire 1 volume de quinoa dans 2 volumes d'eau à couvert pendant environ 15 min. puis saler.
Conservation : A conserver au sec.

Producteur/Artisan : Coopérative COPROBICH
Coopérative COPROBICH
La ccopératibe CPROBICH rassemble 1600 familles de 86 communautés andines du Chimborazo en Equateur. Depuis plusieurs décennies, les paysans indiens Puruhaes du Chimborazo sont obligés de migrer de façon temporaire vers les villes pour faire vivre leurs familles restées dans les communautés. Trop peu rentable, l’agriculture était souvent délaissée. Le développement d'un quinoa bio, une culture ancestrale jamais complètement abandonnée, mais très peu valorisée, donne un nouvel élan à l’économie locale.
Quinoa Trio bio
Quinoa Trio bio   500g
Biopartner, Bolivie
BIOCHF 9.50
Description : Mélange bio de quinoa blanc, rouge et noir de la variété "Real".
Préparation : Rincer et cuire 1 volume de quinoa dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 12 à 15 min. puis saler.
Conservation : A conserver au sec.

Producteur/Artisan : Biopartner
Bio Partner est un grossiste suisse de produits bio.
Polenta bio
Polenta bio   750g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.50
Description : La polenta est de la semoule de maïs. Comme les autres aliments faits à base de céréales, la polenta est principalement constituée de glucides complexes rassasiants qui se diffusent lentement dans l'organisme. Elle est par ailleurs riche en vitamines B.
Conservation : au sec
Préparation : pour 4 personnes.
Ingrédients : 200 gr de polenta fine, 1 litre de liquide (eau ou bouillon ou lait ou 1/2 eau + 1/2 lait), sel et poivre, noix de beurre.
Préparation : Faire cuire le liquide, verser la semoule en pluie en prenant soin de fouetter énergiquement (afin d’éviter la formation de grumeaux, retirer du feu, couvrir et laisser reposer environ 5 minutes. Ajouter la noix de beurre, brasser et assaisonner au moment de servir.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Epeautre en boulghour bio
Epeautre en boulghour bio   750g
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 8.50
Description : L'épeautre est appréciée pour sa haute teneur nutritionnelle et son goût légèrement sucré.
Conservation : Au sec.
Remarque : Cuire à feu doux 20-30 min. Une fois cuit, l'épeautre se mange aussi en salade comme un taboulé. Prévoir 2 volume d'eau pour 1 volume d'épeautre.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Orge en flocons bio
Orge en flocons bio   500g
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 4.50
Description : Flocons d'orge bio.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.

Vins, spiritueux - Vins rouges

Pinot noir biodynamie
Pinot noir biodynamie   75cl
Domaine des Balisiers, Peney
BIOCHF 18.50
Description : Ce vin est extrêmement fin et racé et peut titrer jusqu’à 13°. D’une couleur rouge avec des nuances mauves, il a un goût subtil faisant penser aux petits fruits de la forêt ou aux griottes. 
Cépage : Pinot noir.
Remarque : Le Pinot noir accompagne volontiers les viandes blanches, volailles, gibiers et certains poissons blancs de mer (dorades, loup, etc).

Producteur/Artisan : Domaine des Balisiers
Domaine des Balisiers
Le domaine des Balisiers est situé à Peney dans le Mandement genevois et s'étend sur 25 hectares. Plus ancien domaine intégralement biologique de Genève, les Balisiers sont passés à la Biodynamie en 2005, illustrant ainsi leur souhait de ne faire aucun compromis sur la qualité et le respect de l'environnement.
Velours Noir bio
Velours Noir bio   75cl
Domaine de Miolan, Choulex
GRTA BIOCHF 21.50
Description: Structuré, robuste et fruité, il est teinté par l’élevage en fût. Il est élevé 12 mois en barrique. 
Cépages : Assemblage de Gamaret, Pinot Noir et Garanoir.
Remarque : Il accompagne idéalement viandes et fromages. 

Producteur/Artisan : Domaine de Miolan
Domaine de Miolan
Le Domaine de Miolan est situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres et exploité depuis 1353. Bertrand Favre a repris l’activité viticole et agricole du domaine en 1997 et a tout de suite mis l'accent sur la qualité, avec des productions réduites et un mode d’exploitation le plus naturel et doux possible. La production du domaine est certifiée bio Suisse.
Comte de Peney 2010 biodynamie
Comte de Peney 2010 biodynamie   75cl
Domaine des Balisiers, Peney
BIOCHF 32.00
Description : Puissance et structure se perçoivent immédiatement. Partagés entre des notes de fruits rouges sauvages, de cerises kirchées, de café et d’épices, il dégage une vraie richesse et complexité. Produits à très bas rendements, c'est assurément un vin de garde.
Cépage : Cabernet sauvignon (2/3), cabernet franc (1/3).
Remarque : Parfait pour accompagner des viandes sanguines tel que le boeuf ou le bison.

Producteur/Artisan : Domaine des Balisiers
Domaine des Balisiers
Le domaine des Balisiers est situé à Peney dans le Mandement genevois et s'étend sur 25 hectares. Plus ancien domaine intégralement biologique de Genève, les Balisiers sont passés à la Biodynamie en 2005, illustrant ainsi leur souhait de ne faire aucun compromis sur la qualité et le respect de l'environnement.

Champignons, tofu - Tofu

Tofu nature bio
Tofu nature bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 4.90
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), nigari. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu nature soyeux bio
Tofu nature soyeux bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 5.90
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), nigari. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Remarque : Texture plus tendre que le nature.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu basilic bio
Tofu basilic bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 5.50
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), basilic, huile d'olive, nigari, sel, poivre. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu curry bio
Tofu curry bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 5.50
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), huile d'olive, curry, curcuma, nigari, sel, poivre. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu fumé au bois de hêtre bio
Tofu fumé au bois de hêtre bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 5.80
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), nigari, sel fumé, huile d'olive, poivre. Fumage au bois de hêtre. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu jardinière bio
Tofu jardinière bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 5.50
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), carottes, épinards, poireaux, sel, huile d'olive, poivre, nigari. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
 
Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu burgers curry bio
Tofu burgers curry bio   2x 100g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 8.90
Description : Steaks de tofu façon burger, cuisson au four, braisière, poêlé ou snacké.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), oeufs, huile d'olive, curry, curcuma, nigari, sel, poivre. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu burgers olive bio
Tofu burgers olive bio   2x 100g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 8.90
Description : Steaks de tofu façon burger, cuisson au four, braisière, poêlé ou snacké.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), oeufs, huile d'olive, olives, nigari, sel, poivre. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Brochettes de tofu bio
Brochettes de tofu bio   2x 100g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 7.20
Description : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée (100g de tofu = 100g de bœuf en teneur de protéines). C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol. Mieux encore, il apporte au corps du fer et des acides gras insaturés qui vont participer à l’élimination naturelle du mauvais cholestérol.
Composition : Eau, soja (CH/FR), nigari, huile d'olive, sel, poivre et assaisonnements (basilic, curry, olives). Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Ce produit nécessite le respect de la chaîne du froid et vous sera livré dans un sac isotherme consigné (CHF 2.50).

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.

Offres, nouveautés - Nouveautés

Cardons bio cuits au lait
Cardons bio cuits au lait   250g
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 8.95
Description : Cardons bio cuits au lait, sous vide. Véritable tradition genevoise, le cardon a un goût qui rappelle celui du cœur d'artichaut avec une note de noix et de beurre doux.
Histoire : Originaire du bassin méditérannéen, le cardon était déjà cultivé au temps des Grecs et de l'Empire Romain. Il a été introduit à Genève au XVIème siècle par des cultivateurs huguenots fuyant le Midi de la France et la production annuelle du canton est aujourd'hui de 100 à 130 tonnes. Il bénéficie depuis 2003 d'une "Appelation d'Origine Contrôlée".
DLC : 3 semaines environ.
Remarque : Compter environ 150g par personne en accompagnement.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs
Fondé en 2009, Biosaveurs est l’une des plus grandes exploitations maraîchères biologiques de Suisse. Sur 40 hectares, on y cultive courges, betteraves, cardons, salades, carottes, choux et céleris. La philosophie de Fred, le chef de culture, est d'anticiper les maladies et ravageurs en instaurant des mesures écologiques. De la prairie est par exemple semée le long des tuyaux d’arrosage afin d'y attirer les insectes auxiliaires. Une manière de limiter les traitements tout en préservant la terre.

Apéritifs, snacks - Snacks

Fruits secs grillés sans sel bio
Fruits secs grillés sans sel bio   120g
Coopérative FAPECAFES, Equateur
BIOCHF 5.95
Description : Ce mélange de cacahuètes, noix de cajou, amandes et noix du Brésil est sans aucun ajout de sel, ni d’huile. Ces fruits secs sont riches en magnésium, vitamines E et B3 et sont sources de fibres.
Composition : cacahuètes grillées à sec, 50%, amandes natures 20%, noix de cajou grillées à sec 15%, noix du Brésil natures 15%.
Remarque : AB (Agriculture Biologique), producteurs paysans. Peut contenir des traces de gluten et autres fruits à coque.

Producteur/Artisan : Coopérative FAPECAFES
Coopérative FAPECAFES
FAPECAFES, Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur, a fait revivre la caféiculture dans sa région avec un processus de renforcement de la qualité. Partie d'une coopérative, PROCAP, la Fédération regroupe d'autres initiatives paysannes des régions voisines. 

Fruits et légumes - Légumes bio

Cardons bio cuits au lait
Cardons bio cuits au lait   250g
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 8.95
Description : Cardons bio cuits au lait, sous vide. Véritable tradition genevoise, le cardon a un goût qui rappelle celui du cœur d'artichaut avec une note de noix et de beurre doux.
Histoire : Originaire du bassin méditérannéen, le cardon était déjà cultivé au temps des Grecs et de l'Empire Romain. Il a été introduit à Genève au XVIème siècle par des cultivateurs huguenots fuyant le Midi de la France et la production annuelle du canton est aujourd'hui de 100 à 130 tonnes. Il bénéficie depuis 2003 d'une "Appelation d'Origine Contrôlée".
DLC : 3 semaines environ.
Remarque : Compter environ 150g par personne en accompagnement.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs
Fondé en 2009, Biosaveurs est l’une des plus grandes exploitations maraîchères biologiques de Suisse. Sur 40 hectares, on y cultive courges, betteraves, cardons, salades, carottes, choux et céleris. La philosophie de Fred, le chef de culture, est d'anticiper les maladies et ravageurs en instaurant des mesures écologiques. De la prairie est par exemple semée le long des tuyaux d’arrosage afin d'y attirer les insectes auxiliaires. Une manière de limiter les traitements tout en préservant la terre.
Carottes bio
Carottes bio   1kg
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 4.50
Description : La carotte est un des légumes les plus familiers et les plus consommés en Suisse. Certaines variétés se prêtent bien à la conservation et c'est pourquoi les carottes indigènes sont proposées toute l'année sur les étals.
Conservation : Conserver les carottes dans un sac de plastique perforé et dans le bac à légumes du réfrigérateur. Entières ou émincées, légèrement grattées et blanchies trois minutes dans l'eau bouillante, elles peuvent aussi être congelées.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs
Fondé en 2009, Biosaveurs est l’une des plus grandes exploitations maraîchères biologiques de Suisse. Sur 40 hectares, on y cultive courges, betteraves, cardons, salades, carottes, choux et céleris. La philosophie de Fred, le chef de culture, est d'anticiper les maladies et ravageurs en instaurant des mesures écologiques. De la prairie est par exemple semée le long des tuyaux d’arrosage afin d'y attirer les insectes auxiliaires. Une manière de limiter les traitements tout en préservant la terre.
Courge ''Butternut'' bio
Courge ''Butternut'' bio   Min. 1.2kg (1 pièce)
François Haldemann, Meyrin
GRTA BIOCHF 7.50
Description : La courge butternut a la forme d‘une grosse poire. Sa chair jaune orangé offre une texture fine et fondante évoquant après cuisson le velouté du beurre. Elle est utiilisée aussi bien pour des plats salés que pour des desserts sucrés.
Utilisation : Pour les plats salés : en velouté, en purée, sautée à la poêle ou gratinée au four. Pour les plats sucrés : en purée pour faire un gâteau.
Conservation : Conservez les courges dans un endroit sec et bien aéré (entre 10 et 15°C). Les retourner de temps en temps ou les poser sur des briques ou deux morceaux de bois afin que l'air puisse circuler. Ne surtout pas placer les courges entières au réfrigérateur.

Producteur/Artisan : François Haldemann
François Haldemann
François Haldemann est un agriculteur bio dont la ferme se situe à Meyrin, près du CERN. Il consacre la majeure partie des surfaces aux céréales mais développe depuis quelques années du maraîchage en se spécialisant pour l'instant sur les courges et les oignons.
Potimarron bio
Potimarron bio   Min. 1.2kg (1 pièce)
François Haldemann, Meyrin
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Chair très épaisse, ferme, de couleur orange vif, sucrée, douce, de bonne qualité.
S'utilise en gratin, pain, purée, potage, soufflé, tarte, confiture...

Producteur/Artisan : François Haldemann
François Haldemann
François Haldemann est un agriculteur bio dont la ferme se situe à Meyrin, près du CERN. Il consacre la majeure partie des surfaces aux céréales mais développe depuis quelques années du maraîchage en se spécialisant pour l'instant sur les courges et les oignons.
Potimarron ''Green Hokkaido'' bio
Potimarron ''Green Hokkaido'' bio   Min. 1.2kg (1 pièce)
François Haldemann, Meyrin
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Cette variété est originaire du Japon. Les fruits ont la peau de couleur vert gris. La chair jaune est très douce, peu fibreuse et sèche. Cette variété se consomme en gratin, purée, potage, tarte et gâteaux.

Producteur/Artisan : François Haldemann
François Haldemann
François Haldemann est un agriculteur bio dont la ferme se situe à Meyrin, près du CERN. Il consacre la majeure partie des surfaces aux céréales mais développe depuis quelques années du maraîchage en se spécialisant pour l'instant sur les courges et les oignons.
Céleri pomme bio
Céleri pomme bio   1kg
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Le céleri pomme est un légume à la saveur délicate. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux et en particulier de la vitamine K.
Conservation : Le céleri-pomme non pelé se conserve plusieurs semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs
Fondé en 2009, Biosaveurs est l’une des plus grandes exploitations maraîchères biologiques de Suisse. Sur 40 hectares, on y cultive courges, betteraves, cardons, salades, carottes, choux et céleris. La philosophie de Fred, le chef de culture, est d'anticiper les maladies et ravageurs en instaurant des mesures écologiques. De la prairie est par exemple semée le long des tuyaux d’arrosage afin d'y attirer les insectes auxiliaires. Une manière de limiter les traitements tout en préservant la terre.
Chou palmier (Kale) bio
Chou palmier (Kale) bio   500g
Les Jardins de Loëx, Bernex
BIOCHF 7.50
Description : Le chou palmier, "kale" ou encore "Nero di Toscana" est un précurseur des choux. Il est le seul de sa famille à ne pas former une pomme. Ses longues tiges présentent des feuilles frisées, vertes ou violettes, de saveur prononcée. C'est un légume sain et riche en vitamines. Il rivalise facilement avec les agrumes quand il s’agit de "booster" nos défenses naturelles. A quantités égales, il contient deux fois plus de vitamine C que le jus d’orange fraîchement pressé.
Préparation : Avant utilisation, retirer les côtes centrales dures et soigneusement laver les feuilles. Ce légume est consommé cru ou cuit, sous divers modes.
Conservation : On le conserve tel quel dans le frigo, sans sachet en plastique.

Producteur/Artisan : Les Jardins de Loëx
Les Jardins de Loëx
Lorsqu’on arrive aux Jardins de Loëx, on peine à croire qu’il y a quelques années encore, cette petite ferme agro-écologique était un terrain de sport. Des rangées de côtes de bettes y côtoient salades, fenouils et haricots dans des plates-bandes aux formes hétéroclites. Les structures des serres sont construites en bois et sont ouvertes au centre.  Philippe Rohner y applique les techniques douces de l’agro-écologie depuis 2013. Pas de labour profond et un mélange des cultures qui permet une meilleure lutte contre les maladies et adventices.
Poireaux bio
Poireaux bio   1kg
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 8.90
Description : Le poireau est une plante bisannuelle qui produit une tige florale après avoir passé l'hiver. Selon l'époque de sa récolte, on distingue le poireau d'été, d'automne et d'hiver. La qualité du poireau se définit par la longueur et l'épaisseur de son fût (partie blanche).
Préparation : Couper la partie filamenteuse de la racine et le bout des feuilles en laissant un peu de vert. Le poireau ne doit pas être cuit trop longtemps car il devient rapidement pâteux et amolli.
Conservation : Le poireau se conserve deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins
Les Jardins de Trajets, c’est à la fois une fondation de réinsertion sociale, des dizaines de variétés de légumes bio, de magnifiques produits transformés et, depuis cette année, un nouveau partenaire pour espace-terroir.
Dans le cadre de notre partenariat, une serre nous a été spécialement mise à disposition. Durant l’été, tomates, poivrons et concombres y mûrissent pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Radis botte bio
Radis botte bio   1pc
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 3.50
Description : Les radis rouges sont disponibles la majeure partie de l'année. Leur peau est rose foncé ou rouge vif et leur chair blanche et ferme. Leur goût piquant est moins fort au printemps.
Préparation : Les radis se consomment crus, souvent avec du pain et du beurre. Les fanes peuvent être cuites et mangées en soupe.
Conservation : Les radis sont meilleurs frais mais se conservent une petite semaine dans un sac de plastique ou un récipient rempli d’eau froide, de préférence sans ses fanes.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins
Les Jardins de Trajets, c’est à la fois une fondation de réinsertion sociale, des dizaines de variétés de légumes bio, de magnifiques produits transformés et, depuis cette année, un nouveau partenaire pour espace-terroir.
Dans le cadre de notre partenariat, une serre nous a été spécialement mise à disposition. Durant l’été, tomates, poivrons et concombres y mûrissent pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Rampon bio
Rampon bio   150g
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 6.90
Description : Salade d’hiver se présentant en petits bouquets de feuilles vertes foncées en forme de cuillère, le rampon a la particularité d'être très peu calorique et d'avoir un excellent goût de noisette. Il est aussi appelé doucette ou mâche suivant les régions.
Conservation : Le rampon doit être conservé dans un endroit frais et humide, de préférence dans un emballage perforé. Il restera frais trois à quatre jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins
Les Jardins de Trajets, c’est à la fois une fondation de réinsertion sociale, des dizaines de variétés de légumes bio, de magnifiques produits transformés et, depuis cette année, un nouveau partenaire pour espace-terroir.
Dans le cadre de notre partenariat, une serre nous a été spécialement mise à disposition. Durant l’été, tomates, poivrons et concombres y mûrissent pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Chou blanc bio
Chou blanc bio   650g
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 3.95
Description : Le chou blanc est un chou dit cabus, lisse, à feuilles vertes très claires et très serrées qui forment une pomme dense. Il fait partie de la grande famille des crucifères, comme le chou-fleur, le chou rouge ou le brocoli. Il est conseillé de le blanchir quelques minutes avant de le préparer, pour sa digestion.Vous pouvez le consommer cru ou cuit.
Conservation :  En conservant votre chou au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, vous l’aidez à garder ses substances nutritives et sa texture croquante. Mettez-le d’abord dans un sac en plastique et vous pouvez le conserver ainsi jusqu’à deux semaines.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs
Fondé en 2009, Biosaveurs est l’une des plus grandes exploitations maraîchères biologiques de Suisse. Sur 40 hectares, on y cultive courges, betteraves, cardons, salades, carottes, choux et céleris. La philosophie de Fred, le chef de culture, est d'anticiper les maladies et ravageurs en instaurant des mesures écologiques. De la prairie est par exemple semée le long des tuyaux d’arrosage afin d'y attirer les insectes auxiliaires. Une manière de limiter les traitements tout en préservant la terre.
Chou-rave bio 2pc
Chou-rave bio 2pc
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 4.50
Description : Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées. La boule formée par la tige renflée constitue un légume à l'arôme doux et délicat, entre radis, chataigne et chou quand il est cru et au goût rappelant celui du navet quand il est cuit. Traditionnellement, il se cuisine en purée, en gratin ou en potage.
Conservation : Le chou rave se conserve en moyenne une à deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch
Pionnier de l’agriculture biologique en Suisse romande, Gilles Roch est l’un des premiers, dans les années 80, à organiser un réseau de distribution de légumes bio depuis sa ferme de Ballens, sur les hauteurs de Rolle. Il travaille alors avec la grande distribution mais se retrouve vite sous pression et décide en 2004 de se passer des grands distibuteurs pour se consacrer à la vente directe. Gilles Roch est un ne nos principaux partenaires depuis de nombreuses années. C’est à lui qu’on doit la plupart de nos légumes racines, été comme hiver.
Oignons jaunes bio
Oignons jaunes bio   1kg
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 5.50
Description : L’oignon est un condiment universel consommé dans toutes les régions du monde. On lui attribue plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé, dont ceux d'augmenter le PH physiologique et d'avoir des vertus antioxydantes.
Conservation : L'oignon doit être conservé dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Il peut alors se garder pendant plusieurs mois.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch
Pionnier de l’agriculture biologique en Suisse romande, Gilles Roch est l’un des premiers, dans les années 80, à organiser un réseau de distribution de légumes bio depuis sa ferme de Ballens, sur les hauteurs de Rolle. Il travaille alors avec la grande distribution mais se retrouve vite sous pression et décide en 2004 de se passer des grands distibuteurs pour se consacrer à la vente directe. Gilles Roch est un ne nos principaux partenaires depuis de nombreuses années. C’est à lui qu’on doit la plupart de nos légumes racines, été comme hiver.
Echalotes bio
Echalotes bio   250g
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 3.50
Description : L'échalote est un condiment fin indispensable à la bonne cuisine française.
Préparation : Elle peut être consommée crue ou cuite. Elle est utilisée crue principalement dans la préparation de vinaigrette et pour l'assaisonnement des salades et des viandes. Cuite, elle affine les soupes, sauces, légumes, champignons, viandes et coquillages.
Conservation : L'échalote doit être conservée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Elle peut alors se garder pendant plusieurs mois.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch
Pionnier de l’agriculture biologique en Suisse romande, Gilles Roch est l’un des premiers, dans les années 80, à organiser un réseau de distribution de légumes bio depuis sa ferme de Ballens, sur les hauteurs de Rolle. Il travaille alors avec la grande distribution mais se retrouve vite sous pression et décide en 2004 de se passer des grands distibuteurs pour se consacrer à la vente directe. Gilles Roch est un ne nos principaux partenaires depuis de nombreuses années. C’est à lui qu’on doit la plupart de nos légumes racines, été comme hiver.
Pommes de terre ''Agria'' bio
Pommes de terre ''Agria'' bio   1kg
Ferme de la Touvière, Meinier
GRTA BIOCHF 3.75
Decription : Cette variété est idéale pour faire des purées, gratins dauphinois, frites et gnocchis. Elle convient également bien pour préparer des pommes-terre au four (baked potatoes). Ses usages sont multiples et elle se conserve très bien.
Conservation : Garder les pommes de terre dans l’obscurité, au frais et au sec. Éviter le réfrigérateur, les températures froides ayant pour effet de transformer l'amidon en sucre, un trait peu désirable en cuisine.

Producteur/Artisan : Ferme de la Touvière
Ferme de la Touvière
Situé sur la commune de Meinier, la ferme de la Touvière est un condensé d’agriculture locale, dynamique et novatrice.
Depuis 2014, une dizaine de jeunes paysans ont rassemblés leurs forces pour développer une ferme biologique qui intègre culture maraîchère, vigne, verger et élevage caprin. L’équipe des maraîchers de la Touvière nous fournit de magnifiques courges, betteraves, pommes-de-terres et autres légumes de garde. Nous avons intensifié notre collaboration depuis l'année dernière et "réservé" une partie de leur production.
Pommes de terre ''Désirée'' bio
Pommes de terre ''Désirée'' bio   1kg
Ferme de la Touvière, Meinier
GRTA BIOCHF 3.75
Description : La pomme de terre "Désirée" est une variété plutôt farineuse idéale pour la purée, le gratin dauphinois, les frites ou les gnocchis.
Conservation :
Garder les pommes-de-terre dans l’obscurité, au frais et au sec. Éviter le réfrigérateur, les températures froides ayant pour effet de transformer l'amidon en sucre, un trait peu désirable en cuisine.

Producteur/Artisan : Ferme de la Touvière
Ferme de la Touvière
Situé sur la commune de Meinier, la ferme de la Touvière est un condensé d’agriculture locale, dynamique et novatrice.
Depuis 2014, une dizaine de jeunes paysans ont rassemblés leurs forces pour développer une ferme biologique qui intègre culture maraîchère, vigne, verger et élevage caprin. L’équipe des maraîchers de la Touvière nous fournit de magnifiques courges, betteraves, pommes-de-terres et autres légumes de garde. Nous avons intensifié notre collaboration depuis l'année dernière et "réservé" une partie de leur production.
Topinambours bio
Topinambours bio   500g
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 3.90
Description : Le topinambour est un légume racine ayant l‘aspect d‘une pomme de terre et un petit goût d'artichaut.
Préparation : Le tompinambour peut être travaillé comme une pomme de terre.
Conservation : Contrairement à la pomme de terre, le topinambour, dont la peau est très fine, se déssèche vite et se conserve donc mal. Ils se conservent une dizaine de jour au réfrigérateur, dans un sac de papier ou de plastique perforé.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch
Pionnier de l’agriculture biologique en Suisse romande, Gilles Roch est l’un des premiers, dans les années 80, à organiser un réseau de distribution de légumes bio depuis sa ferme de Ballens, sur les hauteurs de Rolle. Il travaille alors avec la grande distribution mais se retrouve vite sous pression et décide en 2004 de se passer des grands distibuteurs pour se consacrer à la vente directe. Gilles Roch est un ne nos principaux partenaires depuis de nombreuses années. C’est à lui qu’on doit la plupart de nos légumes racines, été comme hiver.

Cafés, thés, infusions - Infusions

Infusion « fraîcheur d’automne » bio
Infusion « fraîcheur d’automne » bio   15g
1001 Herbes, Soral (GE)
GRTA BIOCHF 9.50
Description : Les infusions sont des mélanges de plantes séchées (feuilles et fleurs). Elles sont conditionnées en sachets.
Composition : Verveine, basilic, menthe, fleurs de bleuet et tournesol, sauge ananas.
Conservation : A l'abri de la lumière au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Infusion aux 5 plantes bio
Infusion aux 5 plantes bio   20g
1001 Herbes, Soral (GE)
GRTA BIOCHF 11.50
Description : Les infusions sont des mélanges de plantes séchées (feuilles et fleurs). Elles sont conditionnées en sachets.
Composition : Sauge, romarin, menthe, thym, laurier, fleurs de bleuet et tournesol.
Conservation : A l'abri de la lumière au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Infusion verveine citronnelle bio
Infusion verveine citronnelle bio   10g
1001 Herbes, Soral (GE)
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Les tisanes sont des mélanges de plantes séchées (feuilles et fleurs). Elles sont conditionnées en sachets.
Composition : Verveine, citronnelle.
Conservation : A l'abri de la lumière au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Infusion menthe marocaine bio
Infusion menthe marocaine bio   10g
1001 Herbes, Soral (GE)
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Les tisanes sont des mélanges de plantes séchées (feuilles et fleurs). Elles sont conditionnées en sachets.
Composition : Menthe marocaine.
Conservation : A l'abri de la lumière au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Infusion mélisse bio
Infusion mélisse bio   10g
1001 Herbes, Soral (GE)
GRTA BIOCHF 6.50
Composition : Mélisse.
Description : Les tisanes sont des mélanges de plantes séchées (feuilles et fleurs). Elles sont conditionnées en sachets.
Conservation : A l'abri de la lumière au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.

Produits laitiers, oeufs - Lait, beurre

Lait entier bio
Lait entier bio   1 litre
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 2.75
Description : Lait entier bio pasteurisé du pays-d'Enhaut.
 
Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Lait entier de brebis bio
Lait entier de brebis bio   0.5 litre
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 3.75
Description : Lait entier de brebis bio pasteurisé du pays-d'Enhaut.

Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Beurre bio
Beurre bio   200g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 4.75
Description : Beurre au lait de vache bio.
Composition : Crème de lait de vahce pasteurisé, crème de petit lait pasteurisé. 83% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.

Boulangerie - Farines, préparations

Farine de blé ''fleur'' bio
Farine de blé ''fleur'' bio   1kg
Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
GRTA BIOCHF 4.75
Description : La farine fleur est la plus raffinée, essentiellement obtenue à partir du coeur du grain de blé. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
Cercle des Agriculteurs de Genève et environs
Cette farine, produite à base de blé exclusivement cultivé sur l'aire géographique du label Genève Région - Terre Avenir, est élaborée au moulin de la Pallanterie à Vésenaz dans le canton de Genève. Le cercle des agriculteurs est une coopérative agricole dont l'objectif principal est de défendre les intérêts de la filière céréalière genevoise.
 
Farine de blé ''mi-blanche'' bio
Farine de blé ''mi-blanche'' bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 4.95
Description : La farine de blé "mi-blanche" est obtenue après l'extraction de la fleur. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux ''mi-blanche'' bio
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux ''mi-blanche'' bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 5.95
Description : Le blé ancien "rouge de Bordeaux" est un blé tendre au qualité de panification reconnue. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : La farine de blé "mi-blanche" est obtenue après l'extraction de la fleur. Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine d'épeautre tamisée bio
Farine d'épeautre tamisée bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 7.95
Description : L'épeautre est une variété ancienne de blé. Faible en gluten mais riches en fibres, vitamines et minéraux, la farine d'épeautre est un atout pour une alimentation saine. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme l'épeautre, est un des principaux éléments de la nourriture de tous les peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de sarrasin tamisée bio
Farine de sarrasin tamisée bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 9.50
Description : Farine de sarrasin écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex). Le grain de sarrasin décortiqué et broyé donne une farine grise à la saveur marquée. Dépourvue de gluten, cette farine est non panifiable. On ne l'utilise pas à 100% dans les recettes, excepté celle des galettes bretonnes.
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de seigle intégrale bio
Farine de seigle intégrale bio   1kg
Affaire TourneRêve, Choulex
BIOCHF 5.50
Description : La farine de seigle est recherchée pour ses qualités diététiques mais aussi pour son parfum une fois panifiée.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au moulin des Verpillères (Choulex).
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Affaire TourneRêve
Affaire TourneRêve
L'association TourneRêve regroupe des agriculteurs militant en faveur d'une agriculture de proximité. Ils proposent une véritable alternative à l'industrie agroalimentaire et pensent le territoire en termes d'interdépendance, de solidarité et de proximité. Leur objectif est de rapprocher les consommateurs et les producteurs, afin de relever ensemble le défi d'une agriculture durable.
Farine de maïs tamisée bio
Farine de maïs tamisée bio   1kg
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.50
Description : La farine de maïs est une farine sans gluten à la saveur plutôt neutre et légèrement sucrée. Elle est très utilisée sur le continent sud-américain.
Remarque : Cette farine a été écrasée à la meule de pierre au domaine de l'Abbaye (Presinge)
Conservation : Au sec.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.
Maxi Co'Pain aux graines de chia
Maxi Co'Pain aux graines de chia   330g
Almondgy, Genève
BIOCHF 12.90
Description : Préparation bio pour pain aux amandes et graines de lin. Mélange sans levures, sans sucre, sans céréales, riche en fibres et en protéines et adapté aux régimes cétogènes.
Composition : Amandes 60% (Espagne), graines de chia 25.8%, graines de courge, bicarbonate de soude, sel.
Conservation : Garder le sachet au frais et au sec. Une fois cuit: Le Co’Pain ne sèche pas. À la différence d’un pain traditionnel, le Co’Pain peut se garder jusqu’à 10 jours dans un sachet alimentaire, au frigo ou au congélateur.
Préparation : Il faut 3 oeufs entiers et 10g (2càc) de vinaigre de cidre.
Vider le sachet et mélanger Co’Pain dans un récipient, ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre. Bien mélanger avec la spatule. Former une boule, la déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement du plat de la main. Cuire au milieu du four préchauffé à 160°C pendant 45min. environ. Piquer le pain pour vérifier la cuisson.

Producteur/Artisan : Almondgy
Almondgy
Créé par Chantal et David Genecand, Almondgy est né de l’envie d’avoir une énergie durable et saine à même de permettre d’aller jusqu’au bout de ses passions. La famille Genecand a une longue tradition dans l'alimentaire artisanal à Genève et David, passionné d'endurance, contribue à la perpétuer avec ses cubes d'énergie bio, sains et originaux. Plus d'information.
Maxi Co'Pain bio aux graines de lin
Maxi Co'Pain bio aux graines de lin   330g
Almondgy, Genève
BIOCHF 12.90
Description : Préparation bio pour pain aux amandes et graines de lin. Mélange sans levures, sans sucre, sans céréales, riche en fibres et en protéines et adapté aux régimes cétogènes.
Composition : Amandes 60% (Espagne), graines de lin 25.8%, graines de tournesol, bicarbonate de soude, sel.
Conservation : Garder le sachet au frais et au sec. Une fois cuit: Le Co’Pain ne sèche pas. À la différence d’un pain traditionnel, le Co’Pain peut se garder jusqu’à 10 jours dans un sachet alimentaire, au frigo ou au congélateur.
Préparation : Il faut 3 oeufs entiers et 10g (2càc) de vinaigre de cidre.
Vider le sachet et mélanger Co’Pain dans un récipient, ajouter les oeufs, le vinaigre de cidre. Bien mélanger avec la spatule. Former une boule, la déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement du plat de la main. Cuire au milieu du four préchauffé à 160°C pendant 45min. environ. Piquer le pain pour vérifier la cuisson.

Producteur/Artisan : Almondgy
Almondgy
Créé par Chantal et David Genecand, Almondgy est né de l’envie d’avoir une énergie durable et saine à même de permettre d’aller jusqu’au bout de ses passions. La famille Genecand a une longue tradition dans l'alimentaire artisanal à Genève et David, passionné d'endurance, contribue à la perpétuer avec ses cubes d'énergie bio, sains et originaux. Plus d'information.

Pâtes, sauces - Pâtes sèches

Pâtes sèches au millet
Pâtes sèches au millet   450g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 9.90
Description : Pâtes sèches de millet, une alternative aux pâtes de blé dur.
Composition : Millet (peut contenir des restes d'enveloppes de céréales).
Conservation : Au sec et à l'abri de la lumière.
Remarque : Cuisson 6-8 min.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.

Jus, sirops - Jus de pomme

Jus de pomme bio
Jus de pomme bio   5l
Domaine de Roveray, Aubonne (VD)
BIOCHF 19.50
Description : Pur jus de pomme bio pasteurisé, sans adjonction de sucre, sans conservateurs, sans colorants. Un jus de pomme 100% naturel.
Conditionnement : Cubi de 5 litres avec robinet.
Conservation : Le cubi peut être conservé au minimum 2 mois au frais et 1 mois à température ambiante une fois entamé. Il faut cependant impérativement que le robinet se trouve en-bas lors du service afin d'éviter une intrusion d'air.

Producteur/Artisan : Domaine de Roveray
Domaine de Roveray
Situé à Aubonne, entre Lausanne et Genève, le domaine de Roveray est tenu par la famille de Christophe Suter depuis deux générations. Il y cultive pommes, poires, kiwis et raisins sans engrais, pesticides ou herbicides de synthèse sur une vingtaine d’hectares. La production du domaine est labellisée "Bio Suisse" depuis 1997. Christophe nous confie prendre beaucoup de plaisir à travailler en bio, avec un sol qui n'est plus vu comme un substrat inerte mais comme un élément vivant dont il faut tenir compte et qui influence directement la qualité des fruits. 

Féculents, riz - Riz

Riz ''Basmati'' bio
Riz ''Basmati'' bio   500g
Alce Nero, Inde
BIOCHF 5.50
Description : Le riz basmati est célèbre pour son parfum. Il présente des grains longs et fins et son goût est délicat.

Producteur/Artisan : Alce Nero
Alce Nero
Alce Nero est une société italienne travaillant avec plus de mille agriculteurs et apiculteurs. Son objectif est de promouvoir un nouveau mode de vie axé sur le respect de la nature et une nourriture saine et de qualité.
Riz blanc long grain bio
Riz blanc long grain bio   1kg
Claro fair trade, Thaïlande
BIOCHF 6.95
Description : Le riz blanc long grain "Khao Thai" est un riz utilisé traditionnellement pour les riz sautés.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire de la province de Yasothorn dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz blanc ''Hom Mali'' bio
Riz blanc ''Hom Mali'' bio   1kg
Claro fair trade, Thaïlande
BIOCHF 7.95
Description : Le riz blanc "Hom Mali" est issu du commerce équitable et bio. C'est une variété de riz "jasmin", aromatique et parfumée.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire des provinces de Surin et de Yasothorn situées dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz complet ''Hom Mali'' bio
Riz complet ''Hom Mali'' bio   1kg
Claro fair trade, Thaïlande
BIOCHF 7.95
Description : Le riz complet "Hom Mali" est issu du commerce équitable et bio. C'est une variété de riz "jasmin", aromatique et parfumée.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire des provinces de Surin et de Yasothorn situées dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz pour risotto ''Arborio'' bio
Riz pour risotto ''Arborio'' bio   500g
Alce Nero, Piémont/Lombardie (Italie)
BIOCHF 4.50
Description : Ce riz "Arborio" présente de grands grains blancs nacrés. Il s’agit d’une variété italienne native à longue tige avec un système racinaire profond garantissant une plante plus saine et une meilleure qualité nutritionnelle.

Producteur/Artisan : Alce Nero
Alce Nero
Alce Nero est une société italienne travaillant avec plus de mille agriculteurs et apiculteurs. Son objectif est de promouvoir un nouveau mode de vie axé sur le respect de la nature et une nourriture saine et de qualité.
Riz pour risotto ''Carnaroli'' bio
Riz pour risotto ''Carnaroli'' bio   1kg
Claro fair trade, Italie
BIOCHF 8.50
Description : Le riz "Carnaroli" est un riz superfin de très grande qualité. Devenant crémeux à la cuisson, il est idéal pour le risotto.
Origine : La coopérative "Agricola" a vu le jour n 1971 sous l'impulsion de Gino Girolomoni, qui voyait dans le fait de manger bien plus que préparer des aliments et se nourrir. La coopérative cultive d'anciennes variétés de céréales et intègre la conservation de la culture paysanne traditionnelle.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.

Condiments, graines - Graines

Avoine grillée et salée bio
Avoine grillée et salée bio   400g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.10
Desciption : Graines d'avoine grillées et salées, parfait comme apéritif.
Composition : Avoine et sel.
Remarque : Conserver au sec et à l'abri de la lumière, peut contenir des restes d'enveloppe de céréales. 

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
Situé sur la commune de Presinge, le Domaine de l’Abbaye est depuis une vingtaine d’années propriété de l’Etat de Genève mais la famille Läser l’exploite en fermage depuis plus de 90 ans. C’est aujourd’hui en effet aujourd'hui la 3ème et 4ème génération qui le travaillent ensemble. L’exploitation est très diversifiée. Le blé, le maïs, le colza, le trèfle, le soja, de la vigne ainsi qu’un troupeau de vaches allaitantes. Le domaine est en partie en reconversion bio.

Vins, spiritueux - Vins rosés

Rosé bio
Rosé bio   75cl
Domaine de la Devinière, Satigny
BIOCHF 15.50
Description : C'est un rosé léger et fruité.
Cépages : Assemblage pinot noir et gamay.
Remarque : Idéal pour l'apéritif et les repas à base de poisson.

Producteur/Artisan : Domaine de la Devinière
Domaine de la Devinière
Le domaine de la Devinière est situé à Satigny, dans le Mandement genevois. Willy Cretegny y cultive 16 différents cépages et propose une quinzaine de vins. Le domaine est en culture biologique depuis 1995 et une partie des besoins en eau et énergie est couverte par la récupération d'eaux pluviales et une centrale solaire.
Rosé bio
Rosé bio   75cl
Ferme de la Touvière, Meinier
GRTA BIOCHF 17.50
Description : Intense et rafraichissant.
Cépage : Garanoir.
Remarque : Vinifié par le domaine de la Devinière, Satigny.

Producteur/Artisan : Ferme de la Touvière
Ferme de la Touvière
Situé sur la commune de Meinier, la ferme de la Touvière est un condensé d’agriculture locale, dynamique et novatrice.
Depuis 2014, une dizaine de jeunes paysans ont rassemblés leurs forces pour développer une ferme biologique qui intègre culture maraîchère, vigne, verger et élevage caprin. L’équipe des maraîchers de la Touvière nous fournit de magnifiques courges, betteraves, pommes-de-terres et autres légumes de garde. Nous avons intensifié notre collaboration depuis l'année dernière et "réservé" une partie de leur production.

Cafés, thés, infusions - Thés

Rooibos nature bio
Rooibos nature bio   80g
Claro fair trade, Afrique du Sud
BIOCHF 8.90
Description : Le rooibos, dépourvu de caféine, est un délice pour petits et grands. Il peut être affiné avec du lait et du miel.
Origine : La population autochtone des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud utilise traditionnellement les feuilles du rooibos, un arbuste faisant partie de la végétation naturelle, sous forme d'infusion. Grâce au commerce équitable du rooibos, la coopérative de petits paysans Heiveld assure une source de revenus stable et des perspectives d'avenir à la population indigène.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Thé vert ''Darjeeling'' bio
Thé vert ''Darjeeling'' bio   100g
Claro fair trade, Inde
BIOCHF 9.50
Description : Le thé vert Darjeeling "Happy Valley" se distingue par la richesse de ses arômes et son goût épicé. Il se savoure de préférence sans lait ni sucre.
Origine : Fondée en 1850 déjà sous le nom de Wilson Tea Estate, la plantation de Happy Valley passe pour la première de la ville de Darjeeling, capitale du district du même nom. Sanjay Bansal a repris de son père la direction de la plantation en 2007 et la cultive selon les principes de l'agriculture biodynamique. Cette plantation de 177 hectares située en zone de montagne (jusqu’à 2000 m) emploie 5800 cultivateurs et cultivatrices.
L'impact du commerce équitable :
- Revenu supérieur à la moyenne et soins médicaux gratuits
- Scolarisation des enfants des producteurs-trices et bourses pour les étudiants
- Participation aux bénéfices, caisse de pension et épargne pour les employés

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Thé noir ''Assam jamguri'' bio
Thé noir ''Assam jamguri'' bio   100g
Claro fair trade, Inde
BIOCHF 9.50
Description : L'Assam jamguri est un thé noir corsé de qualité supérieure qui emporte l’adhésion des connaisseurs grâce à son bouquet épicé. S’il est recommandé de le savourer nature, il peut aussi être consommé avec du sucre ou du lait.
Origine : L’Assam est l’un des sept Etats fédéraux du nord-est de l’Inde appelés les «Sept soeurs», qui ne sont reliés au reste du pays que par une étroite bande de terre. Il est irrigué dans toute sa longueur, sur près de 1000 km, par le Brahmapoutre. le Jamguri est cultivé par l'Ambootia Tea Group de Sanjay Bansal, qui a repris de son père la direction des plantations en 2007 et les cultivent selon les principes de l'agriculture biodynamique. 
L'impact du commerce équitable :
- Revenu supérieur à la moyenne et soins médicaux gratuits
- Scolarisation des enfants des producteurs-trices et bourses pour les étudiants
- Participation aux bénéfices, caisse de pension et épargne pour les employés

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Thé noir ''Darjeeling 1st flush'' bio
Thé noir ''Darjeeling 1st flush'' bio   100g
Claro fair trade, Inde
BIOCHF 9.90
Description : Le "Darjeeling 1st flush" se distingue par ses arômes fleuris associés à une note légèrement âpre et se déguste de préférence sans lait ni sucre.
Origine : Fondée en 1850 déjà sous le nom de Wilson Tea Estate, la plantation de Happy Valley passe pour la première de la ville de Darjeeling, capitale du district du même nom. Sanjay Bansal a repris de son père la direction de la plantation en 2007 et la cultive selon les principes de l'agriculture biodynamique. Cette plantation de 177 hectares située en zone de montagne (jusqu’à 2000 m) emploie 5800 cultivateurs et cultivatrices.
L'impact du commerce équitable :
- Revenu supérieur à la moyenne et soins médicaux gratuits
- Scolarisation des enfants des producteurs-trices et bourses pour les étudiants
- Participation aux bénéfices, caisse de pension et épargne pour les employés

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Thé noir ''Earl Grey'' bio
Thé noir ''Earl Grey'' bio   100g
Claro fair trade, Inde
BIOCHF 8.90
Description : Le thé Earl Grey doit sa fraîcheur agréable aux arômes que lui confèrent les huiles essentielles des bergamotes calabraises.
Origine : Les montagnes des Nilgiris, aussi dénommées Montagnes bleues, se dressent dans l’ouest de l’Etat fédéral du Tamil Nadu, aux confins des Etats fédéraux du Kerala et du Karnataka. S’étageant de 900 à 2600 m, ces montagnes bénéficient d’un climat nettement plus frais que les plaines tropicales du sud de l’Inde et présentent, du fait de leur relief, une densité plutôt faible. 
L'organisation de producteurs : Fondée en 1858 déjà et privatisée en 1959, la Thiashola Tea Estate est la plus ancienne plantation du sud de l’Inde. Elle a converti ses 190 hectares à l’agriculture biologique en 2000, avant d’obtenir le label équitable en 2008.
L'impact du commerce équitable :
- Ecoles et formation gratuite pour les enfants des employés
- Dispensaire et médecin à la plantation
- Congés payés, caisses-maladie et microcrédits à taux réduit

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Thé noir ''English breakfast'' bio
Thé noir ''English breakfast'' bio   100g
Claro fair trade, Inde
BIOCHF 8.90
Description : Le thé noir "English breakfast" provient de plantations situées à plus de 1500 m d’altitude sur les contreforts de l’Himalaya. Il charme le palais par son arôme floral teinté d’une touche d’amertume.
Origine : Fondée en 1850 déjà sous le nom de Wilson Tea Estate, la plantation de Happy Valley passe pour la première de la ville de Darjeeling, capitale du district du même nom. Sanjay Bansal a repris de son père la direction de la plantation en 2007 et la cultive selon les principes de l'agriculture biodynamique. Cette plantation de 177 hectares située en zone de montagne (jusqu’à 2000 m) emploie 5800 cultivateurs et cultivatrices.
L'impact du commerce équitable :
- Revenu supérieur à la moyenne et soins médicaux gratuits
- Scolarisation des enfants des producteurs-trices et bourses pour les étudiants
- Participation aux bénéfices, caisse de pension et épargne pour les employés

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.

Produits laitiers, oeufs - Fromages

Tomme de vache bio
Tomme de vache bio   100g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 3.75
Description : Fromage à pâte molle au pur lait de vache cru bio. Fabrication artisanale.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Tomme de brebis bio
Tomme de brebis bio   130g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 5.75
Description : Fromage à pâte molle au pur lait de brebis cru bio. Fabrication artisanale.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Tomme chèvre/brebis bio
Tomme chèvre/brebis bio   130g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 5.75
Description : Fromage à pâte molle au lait cru mi-chèvre mi-brebis bio. Fabrication artisanale.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Etivaz d'alpage AOP bio
Etivaz d'alpage AOP bio   250g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 9.50
Compostion : Lait cru de vache.
Description : L’Etivaz AOP est un fromage d’alpage à pâte dure fabriqué artisanalement avec un lait riche et fleuri provenant de 130 alpages situés entre 1'000 et 2'000 mètres qui sera chauffé exclusivement au feu de bois dans des chaudières en cuivre. Le processus d'affinage éveille les arômes riches et puissants provenant du large bouquet d'herbes dont se sont repues les vaches.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.

Condiments, graines - Herbes aromatiques

Aneth bio
Aneth bio   10g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Préparations culinaires (sauces, risotto, fromages frais et poissons).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Basilic grand vert bio
Basilic grand vert bio   10g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Infusions et préparations culinaires (sauces, marinades, salades, légumes, viandes et poissons).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Coriandre bio
Coriandre bio   8g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Préparations culinaires (sauces, marinades, salades, légumes, viandes et poissons).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Estragon bio
Estragon bio   8g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Préparations culinaires (sauce béarnaise, viandes, asperges, poissons).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Origan bio
Origan bio   15g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Préparations culinaires (pizzas, viandes et légumes).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Persil bio
Persil bio   10g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Préparations culinaires (sauces, marinades, salades, légumes, viandes et poissons).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Sauge officinale bio
Sauge officinale bio   15g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Pour infusions et préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux et glaces)
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.
Thym bio
Thym bio   20g
1001 Herbes, Soral
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Infusions et préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux et glaces).
Conservation : A l'abri de la lumière et au sec.

Producteur/Artisan : 1001 Herbes
1001 Herbes
Camille Boschung débute l'aventure "1001 Herbes" en 2013 après des études au centre horticole de Lullier. Il produit aujourd'hui des herbes aromatiques et des fleurs comestibles à Soral et est labellisé "Bio reconversion". Le séchage et le conditionnement se font à la "Ferme du village" de Sézenove.

Vins, spiritueux - Vins doux, mousseux,...

Chenin Vendanges tardives biodynamie
Chenin Vendanges tardives biodynamie   37.5cl
Domaine des Balisiers, Peney
BIOCHF 24.50
Description :  Le "Mélopée" est un Chenin Vendanges tardives récolté fin novembre début décembre, afin de concentrer sucres et complexité aromatique. Il a une couleur légèrement ambrée brillante et un nez puissant aux arômes de fruits confits, dattes, ananas, pêches et mûres. Moelleux à l'attaque en bouche, il est compact au mileu et offre une finale sirupeuse. 
Cépage : Chenin blanc.
Remarque : Servir légèrement rafraîchi (12-14 degrés). C'est un vin très riche à accompagner d’un sorbet ou plus généralement d'un dessert.

Producteur/Artisan : Domaine des Balisiers
Domaine des Balisiers
Le domaine des Balisiers est situé à Peney dans le Mandement genevois et s'étend sur 25 hectares. Plus ancien domaine intégralement biologique de Genève, les Balisiers sont passés à la Biodynamie en 2005, illustrant ainsi leur souhait de ne faire aucun compromis sur la qualité et le respect de l'environnement.
Cologny Brut bio rec.
Cologny Brut bio rec.   75cl
Domaine de la Vigne Blanche, Cologny
GRTA BIOCHF 27.50
Description : A l’œil, l’élégance d’un feu d’artifice, bulles fines en bouche qui exalte le fruité du vin et laisse place de manière subtile à une sensation de fraicheur.
Cépages : 60% Pinot Blanc, 40% Aligoté.
Remarque : Idéal en apéritif de fêtes et pour accompagner un dessert.

Producteur/Artisan : Domaine de la Vigne Blanche
Domaine de la Vigne Blanche
Roger Meylan et sa fille Sarah s'occupe des 7.5 hectares du domaine situé sur la commune de Cologny, aux portes de Genève. Ils y cultivent de nombreux cépages et produisent des vins recherchés, souvent primés ces dernières années.


Produits laitiers, oeufs - Yogourts vache

Yogourt nature bio
Yogourt nature bio   500g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 4.00
Description : Yogourt nature au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.
 
Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourts nature bio
Yogourts nature bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt nature au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt cacao bio
Yogourt cacao bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt cacao au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt caramel bio
Yogourt caramel bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt caramel au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt châtaigne bio
Yogourt châtaigne bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt châtaigne au lait entier de vache entier pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt fraise bio
Yogourt fraise bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt fraise au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt framboise bio
Yogourt framboise bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt framboise au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt miel bio
Yogourt miel bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt miel au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt mocca bio
Yogourt mocca bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt mocca au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt myrtille bio
Yogourt myrtille bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt myrtille au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt noisette bio
Yogourt noisette bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt noisette au lait entier de vache entier pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt vanille bio
Yogourt vanille bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 1.40
Description : Yogourt vanille au lait entier de vache entier pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.

Condiments, graines - Sel, épices

Sel des Alpes aux herbes bio ''aromatique''
Sel des Alpes aux herbes bio ''aromatique''   80g
Les Salines de Bex, Bex (VD)
BIOCHF 4.95
Composition: Sel des Alpes (85%), thym, persil, marjolaine, cumin de pré, livèche, ail, piment.
Description: Sel des Alpes auquel s'ajoute un mélange d'herbes et d'épices de culture biologique patiemment assemblé en un succulent bouquet de saveurs dont le goût et la fraîcheur ensoleilleront vos plats. Un sel qui se marie idéalement avec les poissons d'eau douce, les pommes de terre nouvelles rissolées, le fenouil, le tofu ou la mozzarella.

Producteur/Artisan : Les Salines de Bex
Il y a 200 millions d'années la mer recouvrait la Suisse. Une lente évaporation, suivie du plissement des Alpes, ont sauvegardé de précieux gisements salins au cœur des montagnes, préservés de toute pollution. Le Sel des Alpes®, extrait par dissolution dans de l'eau de source des glaciers aux Mines de Sel de Bex -seules mines en activité ouvertes en Suisse- puis récolté par évaporation, conserve ainsi sa pureté originelle.
Piment de Troinette
Piment de Troinette   30g
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 9.50
Description : Le piment de Troinette et à Genève ce que le piment d'Espelette est au pays basque. Avec une valeur de 4 à l'échelle de Scoville, il n'est pas plus fort que le poivre.
Composition : Piments séchés du jardin.
Conservation : Au frais et au sec.
Remarque : Pour relever tous types de plats.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins
Les Jardins de Trajets, c’est à la fois une fondation de réinsertion sociale, des dizaines de variétés de légumes bio, de magnifiques produits transformés et, depuis cette année, un nouveau partenaire pour espace-terroir.
Dans le cadre de notre partenariat, une serre nous a été spécialement mise à disposition. Durant l’été, tomates, poivrons et concombres y mûrissent pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Produits laitiers, oeufs - Yogourts brebis

Yogourt nature ''brebis'' bio
Yogourt nature ''brebis'' bio   500g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 5.90
Description : Yogourt nature au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.
 
Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt nature ''brebis'' bio
Yogourt nature ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt nature au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt caramel ''brebis'' bio
Yogourt caramel ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt caramel au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt châtaigne ''brebis'' bio
Yogourt châtaigne ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt châtaigne au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt chocolat ''brebis'' bio
Yogourt chocolat ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt chocolat au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt fraise ''brebis'' bio
Yogourt fraise ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt nature au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt framboise ''brebis'' bio
Yogourt framboise ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt framboise au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt miel ''brebis'' bio
Yogourt miel ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt miel au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt mocca ''brebis'' bio
Yogourt mocca ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt mocca au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt myrtille ''brebis'' bio
Yogourt myrtille ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt myrtille au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt noisette ''brebis'' bio
Yogourt noisette ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt nature au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt vanille ''brebis'' bio
Yogourt vanille ''brebis'' bio   140g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 2.20
Description : Yogourt vanille au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.

Petit déjeuner - Produits laitiers

Beurre bio
Beurre bio   200g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
BIOCHF 4.75
Description : Beurre au lait de vache bio.
Composition : Crème de lait de vahce pasteurisé, crème de petit lait pasteurisé. 83% de matière grasse.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Lait entier bio
Lait entier bio   1 litre
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 2.75
Description : Lait entier bio pasteurisé du pays-d'Enhaut.
 
Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt nature bio
Yogourt nature bio   500g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 4.00
Description : Yogourt nature au lait entier de vache bio pasteurisé. Min. 3.5% de matière grasse.
 
Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Yogourt nature ''brebis'' bio
Yogourt nature ''brebis'' bio   500g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
Consigne : CHF 1.00
BIOCHF 5.90
Description : Yogourt nature au lait entier de brebis bio pasteurisé. Min. 6% de matière grasse.
 
Le verre est consigné (CHF 1.-)

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.