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Champignons, tofu


Champignons

Champignons de Paris blancs
Champignons de Paris blancs   250g
Champignons Stadler, Aigle (VD)
 CHF 3.50
Description : Champignons de Paris blancs de culture.
Utilisation : Délicieux crus mais aussi poêlés, farcis ou mijotés, ils se marient à merveille avec toutes sortes de saveurs.
Préparation : Retirez la partie terreuse au bout du pied, passez-les rapidement sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.
Conservation : Les champignons peuvent être conservés quelques jours au frais en les laissant respirer (éviter les sacs plastiques).

Producteur/Artisan : Champignons Stadler
Armin Stadler fonde l'entreprise en 1943, transformant l'ancienne parquetterie d'Aigle en champignonnière. En 1973, l'aventure familiale continue avec Raymond avant que Cédric ne reprenne le flambeau en 2011. La société emploie aujourd'hui 53 collaborateurs et cultive les valeurs de qualité, proximité et fiabilité.
Champignons de Paris bruns
Champignons de Paris bruns   250g
Champignons Stadler, Aigle (VD)
 CHF 3.50
Description : Champignons de Paris bruns de culture.
Utilisation : Délicieux crus mais aussi poêlés, farcis ou mijotés, ils se marient à merveille avec toutes sortes de saveurs.
Préparation : Retirez la partie terreuse au bout du pied, passez-les rapidement sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.
Conservation : Les champignons peuvent être conservés quelques jours au frais en les laissant respirer (éviter les sacs plastiques).

Producteur/Artisan : Champignons Stadler
Armin Stadler fonde l'entreprise en 1943, transformant l'ancienne parquetterie d'Aigle en champignonnière. En 1973, l'aventure familiale continue avec Raymond avant que Cédric ne reprenne le flambeau en 2011. La société emploie aujourd'hui 53 collaborateurs et cultive les valeurs de qualité, proximité et fiabilité.
Pleurotes bio
Pleurotes bio   200g
Champignons Stadler, Aigle (VD)
BIOCHF 4.50
Description : Les peurotes ont une chair juteuse, aromatique et ferme. Leurs chapeaux de couleur beige gris à brun foncé poussent les uns sur les autres comme les tuiles d’un toit et présentent des lamelles blanches jusqu’à la base du pied.
Utilisation : Faire revenir dans de l'ail ou des oignons. Les pleurotes se marient à merveille avec les poissons ou le poulet.
Préparation : Essuyez-les avec du papier absorbant. Il ne faut pas les laver car ils s'imprègnent rapidement d'eau et perdent en saveur.
Conservation: Les champignons peuvent être conservés quelques jours au frais en les laissant respirer (éviter les sacs plastiques). La suface du chapeau des pleurotes peut parfois se recouvrir d’une fine couche blanche similaire à de la moisissure. Ces spores sont cependant comestibles et il n’est pas nécessaire de les enlever ou de les rincer.

Producteur/Artisan : Champignons Stadler
Armin Stadler fonde l'entreprise en 1943, transformant l'ancienne parquetterie d'Aigle en champignonnière. En 1973, l'aventure familiale continue avec Raymond avant que Cédric ne reprenne le flambeau en 2011. La société emploie aujourd'hui 53 collaborateurs et cultive les valeurs de qualité, proximité et fiabilité.
Shiitake bio
Shiitake bio   200g
Champignons Stadler, Aigle (VD)
BIOCHF 6.50
Description : Les shiitake ont un parfum doux et raffiné et sont les champignons les plus cultivés en Asie. Ils possèdent des propriétés nutritives remarquables (vitamines B, D, fer, potassium) et favorisent la stimulation de l'appétit. Il sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise.
Utilisaation : Les shiitake se marient bien aux épices (curry, gingembre,..).
Préparation : Les shiitakes doivent être équeutés puis essuyés. Il ne faut pas les laver car ils s'imprègnent rapidement d'eau et perdent en saveur.
Conservation: Les champignons peuvent être conservés quelques jours au frais en les laissant respirer (éviter les sacs plastiques).

Producteur/Artisan : Champignons Stadler
Armin Stadler fonde l'entreprise en 1943, transformant l'ancienne parquetterie d'Aigle en champignonnière. En 1973, l'aventure familiale continue avec Raymond avant que Cédric ne reprenne le flambeau en 2011. La société emploie aujourd'hui 53 collaborateurs et cultive les valeurs de qualité, proximité et fiabilité.

Tofu

Tofu nature bio
Tofu nature bio   220g
Ferme du Monniati, Jussy
GRTA BIOCHF 5.95
Description : Tofu fabriqué par la ferme du Monniati avec leur propre soja.
Composition : Eau, soja de la ferme de Monniati (Jussy, GE), nigari (Japon). Produit pasteurisé.
Propriétés : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée. C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : Ferme du Monniati
Ferme du Monniati
La ferme du Monniati, autrefois exploitée par le grand-père, était essentiellement orientée vers la production laitière et céréalière. Aujourd'hui reprise par les deux cousins Grégoire et Quentin, les 14,5 ha sont cultivés en agriculture biologique et destinés à l'élevage d'agneaux, la production de légumes et la culture de soja pour la réalisation du fameux tofu de Monniaz.
Tofu fumé bio
Tofu fumé bio   220g
Ferme du Monniati, Jussy
GRTA BIOCHF 6.75
Description : Tofu fabriqué par la ferme du Monniati avec leur propre soja.
Composition : Eau, soja de la ferme de Monniati (Jussy, GE), nigari (Japon). Produit pasteurisé.
Propriétés : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée. C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : Ferme du Monniati
Ferme du Monniati
La ferme du Monniati, autrefois exploitée par le grand-père, était essentiellement orientée vers la production laitière et céréalière. Aujourd'hui reprise par les deux cousins Grégoire et Quentin, les 14,5 ha sont cultivés en agriculture biologique et destinés à l'élevage d'agneaux, la production de légumes et la culture de soja pour la réalisation du fameux tofu de Monniaz.
Tofu nature soyeux bio
Tofu nature soyeux bio   240g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 7.95
Description : Tofu soyeux.
Utilisation : C'est le tofu utilisé pour la soupe miso et aussi un très bon liant pouvant remplacer les oeufs ou la crème dans beaucoup de recettes.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), nigari.
Propriétés : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée. C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu curry bio
Tofu curry bio   200g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 6.50
Description : Tofu au curry.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), huile d'olive, curry, curcuma, nigari, sel, poivre.
Propriétés : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée. C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Tofu burgers curry bio
Tofu burgers curry bio   2x 100g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 7.95 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Description : Steaks de tofu façon burger.
Utilisation : Au four, braisé, poêlé ou snacké.
Composition : Eau, fèves de soja (Suisse), oeufs, huile d'olive, curry, curcuma, nigari, sel, poivre. Tous les ingrédients sont certifiés bio.
Propriétés : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée. C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.
Brochettes de tofu bio
Brochettes de tofu bio   2x 100g
SWISSOJA, Genève
GRTA BIOCHF 7.95 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Descriptioin : Tofu en brochettes.
Utilisation : A griller ou poêler.
Composition : Eau, soja (CH/FR), nigari, huile d'olive, sel, poivre et assaisonnements (basilic, curry, olives).
Propriétés : Le tofu est très riche en protéines et peut remplacer efficacement la viande ou le poisson afin de conserver une alimentation équilibrée. C’est au niveau des graisses que la différence est déterminante car, contrairement à la viande, le tofu ne contient pas de cholestérol.
Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Producteur/Artisan : SWISSOJA
SWISSOJA
Forte d'un grand savoir-faire, la société SWISSOJA élabore depuis plus de 35 ans dans son laboratoire de production de Genève des produits à base de soja de grande qualité. Le travail est réalisé de manière artisanal et les produits développés sont 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants ni additifs.