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Produits laitiers, oeufs - Fromages
 
Fondue moitié-moitié (dlc 25.12)
Fondue moitié-moitié (dlc 25.12)   450g (2-3 pers.)
Le petit marché de l'Intyamon, Villars-sous-Mont (FR)
  CHF 15.50 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Description : Ce mélange pour la fondue contient du Gruyère AOP et du Vacherin fribourgeois AOP.
Préparation : Frotter le caquelon avec une gousse d'ail. Verser un verre de vin blanc sec par personne et porter à ébullition. Ajouter le fromage en le faisant fondre à feu doux jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Conditionnement : Emballage sous-vide (450g).

Producteur/Artisan : Le petit marché de l'Intyamon
Le petit marché de l
Entre Bulle et Château-d’Oex, découvrez un petit coin de paradis où les traditions sont encore un art de vivre. En 1997, Marc Savary (fromager par passion) ouvre son petit marché d'Intyamon et réalise son rêve de "faire découvrir les fromages et produits du terroir gruérien, ainsi que de partager les plaisirs que la nature et les gens de la région nous offrent".
Fromage à raclette d'alpage
Fromage à raclette d'alpage   500g (2 pers.)
Le petit marché de l'Intyamon, Villars-sous-Mont (FR)
  CHF 17.50
Composition : Lait cru de vaches d'alpage.
Description : Ce fromage au lait cru est riche en arômes et son goût est typé. La patience et le savoir-faire du fromager, l’alimentation des vaches, la durée d’affinage ainsi que des contrôles stricts garantissent un fromage authentique et naturel.
Conditionnement : Fromage coupé en tranche et emballé sous-vide en portions.

Producteur/Artisan : Le petit marché de l'Intyamon
Le petit marché de l
Entre Bulle et Château-d’Oex, découvrez un petit coin de paradis où les traditions sont encore un art de vivre. En 1997, Marc Savary (fromager par passion) ouvre son petit marché d'Intyamon et réalise son rêve de "faire découvrir les fromages et produits du terroir gruérien, ainsi que de partager les plaisirs que la nature et les gens de la région nous offrent".
Vacherin fribourgeois d'alpage AOP
Vacherin fribourgeois d'alpage AOP   200g
Le petit marché de l'Intyamon, Villars-sous-Mont (FR)
  CHF 7.25
Composition : Lait cru de vaches d'alpage.
Description : Le vacherin fribourgeois AOP a un caractère franc et puissant, un moelleux incomparable et une longueur en bouche sans pareil qui font de lui la vedette des plateaux de fromages. Régal aux talents multiples, il s’accorde aussi à merveille avec une assiette de pommes de terre en robe des champs. Affinage 12 semaines minimum.
Conservation : +/- 3 semaines à la livraison.

Producteur/Artisan : Le petit marché de l'Intyamon
Le petit marché de l
Entre Bulle et Château-d’Oex, découvrez un petit coin de paradis où les traditions sont encore un art de vivre. En 1997, Marc Savary (fromager par passion) ouvre son petit marché d'Intyamon et réalise son rêve de "faire découvrir les fromages et produits du terroir gruérien, ainsi que de partager les plaisirs que la nature et les gens de la région nous offrent".
Gruyère d'alpage salé AOP
Gruyère d'alpage salé AOP   300g
Le petit marché de l'Intyamon, Villars-sous-Mont (FR)
  CHF 10.50
Composition: Lait cru de vaches d'alpage.
Description: Les vaches paissent à l’alpage des herbes généreuses et variées qui donnent un lait riche en arômes et par ricochet un gruyère d'exception. Affinage minimum 12 mois.
Conservation: +/- 3 semaines à la livraison.

Producteur/Artisan : Le petit marché de l'Intyamon
Le petit marché de l
Entre Bulle et Château-d’Oex, découvrez un petit coin de paradis où les traditions sont encore un art de vivre. En 1997, Marc Savary (fromager par passion) ouvre son petit marché d'Intyamon et réalise son rêve de "faire découvrir les fromages et produits du terroir gruérien, ainsi que de partager les plaisirs que la nature et les gens de la région nous offrent".
Etivaz d'alpage AOP bio
Etivaz d'alpage AOP bio   250g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
 BIOCHF 9.75
Compostion : Lait cru bio de vache.
Description : L’Etivaz AOP est un fromage d’alpage à pâte dure fabriqué artisanalement avec un lait riche et fleuri provenant de 130 alpages situés entre 1'000 et 2'000 mètres qui sera chauffé exclusivement au feu de bois dans des chaudières en cuivre. Le processus d'affinage éveille les arômes riches et puissants provenant du large bouquet d'herbes dont se sont repues les vaches.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Tomme de vache bio
Tomme de vache bio   100g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
 BIOCHF 3.95
Description : Fromage à pâte molle au pur lait de vache cru bio. Fabrication artisanale.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Tomme ''Sapalet'' de brebis bio
Tomme ''Sapalet'' de brebis bio   130g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
 BIOCHF 5.75
Description : Fromage à pâte molle au pur lait de brebis cru bio. Fabrication artisanale.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Tomme ''Le Petolet'' chèvre/brebis bio
Tomme ''Le Petolet'' chèvre/brebis bio   130g
Le Sapalet, Rossinière (VD)
 BIOCHF 5.75
Description : Fromage à pâte molle au lait cru mi-chèvre mi-brebis bio. Fabrication artisanale.

Producteur/Artisan : Le Sapalet
Le Sapalet
Située à Rossinière dans le Pays-d’Enhaut, "Le Sapalet" fabrique des produits laitiers bio avec du lait de son propre cheptel. Labellisée bio depuis 2002, la famille Henchoz s’implique avec passion depuis les pâturages jusqu’à votre assiette.
Mozzarella fior di latte
Mozzarella fior di latte   250g
Casa Mozzarella, Genève
  CHF 8.00
Description: La mozzarella est le plus populaire des fromages italiens. Fabriqué à base de lait de bufflonne ou à base de lait de vache (fior di latte), il est produit à l'origine dans les Pouilles, le Basilicate, la Campanie et le sud du Latium. La mozzarella que nous vous proposons, fabriquée localement, est d'une grande fraîcheur.
Conservation: Le délai légal de conservation est de 6 jours mais il est conseillé de la consommer, pour des questions gustatives, dans les 3 jours. Sortir la mozzarella du frigo une heure avant de la consommer, en la laissant dans son eau, afin qu'elle prenne la température ambiante.

Producteur/Artisan : Casa Mozzarella
Casa Mozzarella
La Casa Mozarella propose des fromages italiens fabriqués localement dans son laboratoire situés aux Laiteries réunies de Genève. Respectant la tradition artisanale des Pouilles, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. Les fromages sont fabriqués à base de lait de vache genevois et de brebis de Château d'Oex.
Burrata
Burrata   250g
Casa Mozzarella, Genève
  CHF 12.00
Description: Fabriquée à base de lait de vache, la burrata est originaire des Pouilles. Traditionnellement, ce fromage était fabriqué avec les mozzarellas invendues de la veille, dont les fils étaient tirés, taillés et mélangés à de la crème fraîche. La burrata que nous vous proposons, fabriquée localement, est d'une grande fraîcheur (maximum 48h).
Conservation: Le délai légal de conservation est de 6 jours mais il est conseillé de la consommer, pour des questions gustatives, dans les 3 jours.

Producteur/Artisan : Casa Mozzarella
Casa Mozzarella
La Casa Mozarella propose des fromages italiens fabriqués localement dans son laboratoire situés aux Laiteries réunies de Genève. Respectant la tradition artisanale des Pouilles, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. Les fromages sont fabriqués à base de lait de vache genevois et de brebis de Château d'Oex.
Ricotta de chèvre
Ricotta de chèvre   400g
Casa Mozzarella, Genève
  CHF 12.00
Description: La ricotta est une préparation laitière à pâte fraîche fabriquée traditionnellement dans presque toutes les régions d'Italie ainsi qu'à Malte. De texture granuleuse et de saveur très douce, elle peut se déguster salée ou sucrée, crue ou cuite et vous sera utile dans nombre de vos préparations culinaires, de l'apéritif au dessert. La ricotta que nous vous proposons, fabriquée localement à base de lait de chèvre de Gimel (VD) et de petit lait de vache, est d'une grande fraîcheur (maximum 48h).
Conservation: Le délai légal de conservation est de 6 jours mais il est conseillé de la consommer, pour des questions gustatives, dans les 4 jours.

Producteur/Artisan : Casa Mozzarella
Casa Mozzarella
La Casa Mozarella propose des fromages italiens fabriqués localement dans son laboratoire situés aux Laiteries réunies de Genève. Respectant la tradition artisanale des Pouilles, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. Les fromages sont fabriqués à base de lait de vache genevois et de brebis de Château d'Oex.
Ricotta de vache
Ricotta de vache   400g
Casa Mozzarella, Genève
  CHF 10.00
Description: La ricotta est une préparation laitière à pâte fraîche fabriquée traditionnellement dans presque toutes les régions d'Italie ainsi qu'à Malte. De texture granuleuse et de saveur très douce, elle peut se déguster salée ou sucrée, crue ou cuite et vous sera utile dans nombre de vos préparations culinaires, de l'apéritif au dessert. La ricotta que nous vous proposons, fabriquée localement à base de lait de vache genevois est d'une grande fraîcheur (maximum 48h).
Conservation: Le délai légal de conservation est de 6 jours mais il est conseillé de la consommer, pour des questions gustatives, dans les 4 jours.

Producteur/Artisan : Casa Mozzarella
Casa Mozzarella
La Casa Mozarella propose des fromages italiens fabriqués localement dans son laboratoire situés aux Laiteries réunies de Genève. Respectant la tradition artisanale des Pouilles, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. Les fromages sont fabriqués à base de lait de vache genevois et de brebis de Château d'Oex.
Scamorza
Scamorza   250g
Casa Mozzarella, Genève
  CHF 10.00
Description: La scamorza est un fromage à pâte filée italien originaire des Abruzzes, de la Campanie, de Molise et des Pouilles. Son goût est léger et laiteux et sa texture ferme tout en restant souple. On pourrait dire que c'est une version affinée de la mozzarella. La scamorza que nous vous proposons est fabriquée à base de lait de vache genevois.
Conservation: Une semaine dans un endroit sec entre 5 et 15 degrés.

Producteur/Artisan : Casa Mozzarella
Casa Mozzarella
La Casa Mozarella propose des fromages italiens fabriqués localement dans son laboratoire situés aux Laiteries réunies de Genève. Respectant la tradition artisanale des Pouilles, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. Les fromages sont fabriqués à base de lait de vache genevois et de brebis de Château d'Oex.
Scamorza fumée
Scamorza fumée   250g
Casa Mozzarella, Genève
  CHF 12.00
Description: La scamorza est un fromage à pâte filée italien originaire des Abruzzes, de la Campanie, de Molise et des Pouilles. Son goût est léger et laiteux et sa texture ferme tout en restant souple. On pourrait dire que c'est une version affinée de la mozzarella. La scamorza que nous vous proposons est fabriquée à base de lait de vache genevois.
Conservation: Une semaine dans un endroit sec entre 5 et 15 degrés.

Producteur/Artisan : Casa Mozzarella
Casa Mozzarella
La Casa Mozarella propose des fromages italiens fabriqués localement dans son laboratoire situés aux Laiteries réunies de Genève. Respectant la tradition artisanale des Pouilles, ses maîtres fromagers travaillent à la main et n'utilisent aucuns additifs ni conservateurs. Les fromages sont fabriqués à base de lait de vache genevois et de brebis de Château d'Oex.