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Pâtes, riz, semoules - Pâtes sèches
 
Pâtes de L'Esize ''380''
Pâtes de L'Esize ''380''   400g
Christophe et Véronique Bosson, Aire-la-Ville (GE)
GRTA CHF 7.50
 
Description : Christophe Bosson cultive son blé dur sans labour afin que les sols de ses champs soient vivants. Le blé est transformé en semoule puis en pâtes par l'entreprise "Roberto SA" à Meyrin. Les pâtes de Christophe et Véronique Bosson présente des taux de protéines de 16 à 18%, soit environ 20 à 25% plus élevés que les pâtes que l'on trouve dans le commerce.
Composition : Semoule de blé dur genevoise. Sans conservateurs ni sels ajoutés.
Conservation : A conserver dans un lieu sec.
 

Producteur/Artisan : Christophe et Véronique Bosson
Christophe et Véronique Bosson
Christophe Bosson est vigneron et agriculteur à Aire-la-Ville (GE). Vignes, colza, blé, tournesol, noix, Christophe est un touche à tout passionné par son métier. Pour aller au bout de ses idées, il cultive ses champs sans labour (sols vivants) et transforme une partie de ses récoltes en produits artisanaux. Son objectif est toujours le même : la qualité.
Maccheroni ''Multi-Cérérales''
Maccheroni ''Multi-Cérérales''   400g
Lady Justine, Genève
  CHF 8.50
 
Description : Elles sont un bel équilibre et une valeur sûre. Une forme parfaite pour absorber toutes vos sauces et un mélange de céréales qui amène une belle structure avec un agréable goût.
Composition : Farine multi-céréales bio du Domaine de l'Abbaye (Presinge, GE), semoule de blé dur (VD) et eau (peut contenir des traces de sésame, fruits à coque, soja, arachides et moutarde).
Accords : Pesto genovese, sauce Alfredo, carbonara, gratin et salade.

Producteur/Artisan : Lady Justine
Lady Justine
Titulaire d’un CFC Pâtissière-Confiseuse et d’un certificat de cafetier, Justine s’est passionnée pour la cuisine italienne dès son plus jeune âge. C’est après une formation à Florence et deux expatriations (Londres et San Francisco) qu’elle revient ouvrir son entreprise dans sa ville natale, Genève. Sortez vos casseroles, elle arrive !
Fusilli bio
Fusilli bio   500g
Claro fair trade, Italie
 BIOCHF 4.50
 
 
 Rupture de stock
Description : Senatore Cappelli est une ancienne variété de blé avec une haute teneur de protéines. Avec sa hauteur de 180cm elle est difficile a cultiver, car elle est exposé aux risques de dommages par tempêtes. Pour préserver tous les nutriments et substances sapides, le séchage s'effectue lentement et en douceur, à des températures basses.
Ingrédients : semoule de blé dur bio, piment bio (2%), ortie déshydratée bio (2%).
Origine : La coopérative "Agricola" a vu le jour n 1971 sous l'impulsion de Gino Girolomoni, qui voyait dans le fait de manger bien plus que préparer des aliments et se nourrir. La coopérative cultive d'anciennes variétés de céréales et intègre la conservation de la culture paysanne traditionnelle.
 

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Mezze Maniche bio
Mezze Maniche bio   500g
Linea Bio Verde, Italie
 BIOCHF 4.50
 
Description : Pâtes biologiques "Mezze Maniche" au blé dur séchées à basse température.
Ingrédients : Semoule de blé dur bio.
Origine : La coopérative La Terra & Il Cielo est une pionnière du bio éthique en Italie, une véritable référence pour la qualité de ses produits et pour sa culture écologique et respectueuse de l'environnement.




Producteur/Artisan : Linea Bio Verde
Linea Bio Verde
Grossiste installé au Tessin, spécialisé dans les produits biologiques de qualité provenant essentiellement d'Italie.
Orecchiette bio
Orecchiette bio   500g
Linea Bio Verde, Italie
 BIOCHF 4.50
 
Description : Pâtes biologiques "Orecchiette" à base de blé dur et séchées à basse température.
Ingrédients : Semoule de blé dur bio. Peut contenir des traces de mollusques.
Origine :  La coopérative La Terra & Il Cielo est une pionnière du bio éthique en Italie, une véritable référence pour la qualité de ses produits et pour sa culture écologique et respectueuse de l'environnement.

Producteur/Artisan : Linea Bio Verde
Linea Bio Verde
Grossiste installé au Tessin, spécialisé dans les produits biologiques de qualité provenant essentiellement d'Italie.
Spaghetti bio
Spaghetti bio   500g
Claro fair trade, Italie
 BIOCHF 4.50
 
Description : Senatore Cappelli est une ancienne variété de blé avec une haute teneur de protéines. Avec sa hauteur de 180cm elle est difficile a cultiver, car elle est exposé aux risques de dommages par tempêtes. Pour préserver tous les nutriments et substances sapides, le séchage s'effectue lentement et en douceur, à des températures basses.
Ingrédietns : Semoule de blé dur bio, eau.
Origine : La coopérative "Agricola" a vu le jour n 1971 sous l'impulsion de Gino Girolomoni, qui voyait dans le fait de manger bien plus que préparer des aliments et se nourrir. La coopérative cultive d'anciennes variétés de céréales et intègre la conservation de la culture paysanne traditionnelle.
 

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Casarecce ''Sésame noir - Ail''
Casarecce ''Sésame noir - Ail''   400g
Lady Justine, Genève
  CHF 9.50
 
Description : Le goût du sésame noir torréfié se rapproche de la noisette grillée. En y ajoutant de l’ail, le duo est impropable et complètement envoûtant.
Composition : Farine mi-blanche bio du Domaine de l'Abbaye (Presinge, GE), semoule de blé dur (VD), sésame noir bio, ail et eau (peut contenir des traces de fruits à coque, soja, arachides et moutarde).
Accords : Pesto rosso, pesto Genovese, parmesan, sauce aux champignons et beurre à la sauge.

Producteur/Artisan : Lady Justine
Lady Justine
Titulaire d’un CFC Pâtissière-Confiseuse et d’un certificat de cafetier, Justine s’est passionnée pour la cuisine italienne dès son plus jeune âge. C’est après une formation à Florence et deux expatriations (Londres et San Francisco) qu’elle revient ouvrir son entreprise dans sa ville natale, Genève. Sortez vos casseroles, elle arrive !
Conchiglie ''Tomate fumée''
Conchiglie ''Tomate fumée''   400g
Lady Justine, Genève
  CHF 9.50
 
Description : Ces pâtes à la tomate fumée vont vous surprendre. Elles amènent une touche inédite à tous vos plats grâce à leur goût fumé et la douceur de la tomate.
Composition : Farine mi-blanche bio du Domaine de l'Abbaye (Presinge, GE), semoule de blé dur (VD), concentré de tomate, piment, paprika, eau et sucre. (peut contenir des traces de sésame, fruits à coque, soja, arachides et moutarde).
Accords : Arrabiata, bolognese, napolitaine, parmesan-huile d’olive ou en salade.

Producteur/Artisan : Lady Justine
Lady Justine
Titulaire d’un CFC Pâtissière-Confiseuse et d’un certificat de cafetier, Justine s’est passionnée pour la cuisine italienne dès son plus jeune âge. C’est après une formation à Florence et deux expatriations (Londres et San Francisco) qu’elle revient ouvrir son entreprise dans sa ville natale, Genève. Sortez vos casseroles, elle arrive !
Casarecce ''Riz-Ail''
Casarecce ''Riz-Ail''   300g
Lady Justine, Genève
  CHF 9.50
 
Description : Adaptées à toutes les digestions, ces pâtes invitent au voyage de l’Asie. Grâce à leur saveur de riz et d’ail grillé vous pourrez les accompagner avec une grande variété de sauces.
Composition : Farine de riz, fécule de Manioc, ail et eau. (peut contenir des traces de gluten, sésame, fruits à coque, soja, arachides et moutarde)
Accords : Sauce aigre-doux, sauce aux fruits de mer, sauce crémeuse et en gratin.

Producteur/Artisan : Lady Justine
Lady Justine
Titulaire d’un CFC Pâtissière-Confiseuse et d’un certificat de cafetier, Justine s’est passionnée pour la cuisine italienne dès son plus jeune âge. C’est après une formation à Florence et deux expatriations (Londres et San Francisco) qu’elle revient ouvrir son entreprise dans sa ville natale, Genève. Sortez vos casseroles, elle arrive !