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Fruits et légumes bio


Fruits bio

Amandes entières bio
Amandes entières bio   200g
Biopartner, Espagne
BIOCHF 4.75
Description : Amandes entières décortiquées. L'amande est très riche en lipides et protéines. Elle a la particularité de rapidement donner l'impression de satiété. 200g = environ 150 amandes.
Conservation : Au sec

Producteur/Artisan : Biopartner
Bio Partner est un grossiste suisse de produits bio.
Noix de Grenoble bio
Noix de Grenoble bio   500g
Biopartner, Grenoble (FR)
BIOCHF 8.50
Description : Noix non décortiquées. La noix est très riche en lipides mais aussi en fibres alimentaires, vitamines et sels minéraux.
Conservation : Au sec

Producteur/Artisan : Biopartner
Bio Partner est un grossiste suisse de produits bio.

Légumes bio

Aubergines bio
Aubergines bio   1 kg
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 8.90
Description : Riche en potassium et en vitamines mais peu énergétique, l'aubergine est un légume-fruit typique de la "diète méditerranéenne". Elle fournit également une quantité intéressante de fibres bien tolérées par les intestins.
Préparation : Afin de réduire la quantité d'huile absorbée pendant la cuisson, les aubergines peuvent être dégorgées dans du sel. Rincer et éponger après quelques minutes.
Conservation : L'aubergine n'aime pas le froid et il est préférable de la consommer rapidement. Elle peut cependant se conserver une bonne semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch est un pionnier de l'agriculture biologique en Suisse romande, il la pratique en effet depuis plus de 20 ans. M. Roch propose non seulement des légumes de culture biologique, mais en plus il offre une diversité admirable en toute saison. Ses terres se situent aux alentours du charmant petit village vaudois de Ballens, au dessus d'Aubonne.
Carottes nouvelles bio
Carottes nouvelles bio   1kg
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 5.50
Description : La carotte est un des légumes les plus familiers et les plus consommés en Suisse. Certaines variétés se prêtent bien à la conservation et c'est pourquoi les carottes indigènes sont proposées toute l'année sur les étals.
Conservation : Conserver les carottes dans un sac de plastique perforé et dans le bac à légumes du réfrigérateur. Entières ou émincées, légèrement grattées et blanchies trois minutes dans l'eau bouillante, elles peuvent aussi être congelées.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch est un pionnier de l'agriculture biologique en Suisse romande, il la pratique en effet depuis plus de 20 ans. M. Roch propose non seulement des légumes de culture biologique, mais en plus il offre une diversité admirable en toute saison. Ses terres se situent aux alentours du charmant petit village vaudois de Ballens, au dessus d'Aubonne.
Céleri pomme bio
Céleri pomme bio   1kg
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 7.50
Description : Le céleri pomme est un légume à la saveur délicate. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux et en particulier de la vitamine K.
Conservation : Le céleri-pomme non pelé se conserve plusieurs semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs est une entreprise maraîchère réunissant les producteurs Georges Vuillod et Pierre Thabuis. Leurs cultures maraîchères se situent sur les communes de Charrot et de Bardonnex et sont labellisées "Bio suisse" et "Genève Région - Terre Avenir".
Concombre bio
Concombre bio   1pc
Biosaveurs, Charrot
GRTA BIOCHF 3.20
Description : Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant. C'est un cucurbitacé qui nous vient du pieds de l'Himalaya, où il a été domestiqué il y a 3000 ans.
Préparation : Le concombre est principalement consommé crû, même si il peut aussi être cuit. Il peut être pelé pour enlever l'amertume de sa peau.
Conservation : Le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, où il se gardera quelques jours. Comme tous les légumes riches en eau, le concombre est meilleur très frais.

Producteur/Artisan : Biosaveurs
Biosaveurs est une entreprise maraîchère réunissant les producteurs Georges Vuillod et Pierre Thabuis. Leurs cultures maraîchères se situent sur les communes de Charrot et de Bardonnex et sont labellisées "Bio suisse" et "Genève Région - Terre Avenir".
Côtes de bette bio
Côtes de bette bio   500g
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 4.95
Description : Les feuilles de grande taille, souvent cloquées, ont un pétiole large et charnu qui peut être blanc, rouge, jaune... Le limbe varie du vert au rouge vineux.
Préparation : On consomme le limbe des feuilles, cuit et haché, à la manière des épinards. On consomme aussi, à la manière des cardons, les « côtes », constituées par le pétiole prolongé par la nervure principale.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins est une des entreprises sociales de la Fondation Trajets. Ils sont établis à Troinex et ont pour vocation d'apporter un soutien psychosocial via le maraîchage. Ils ont répondu avec brio aux exigences du  label "Bio Suisse" et rejoignent formellement le 1er mai 2018 les toujours plus nombreuses exploitations "bio" de notre canton.
Courgettes bio
Courgettes bio   1kg
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 8.00
Description : La courgette est une cucurbitacée originaire d'Amérique du sud et centrale. Il en existe plusieurs variétés. C'est un des légumes les plus consommés en Europe.
Préparation : La courgette est un légume facile à préparer et qui se se cuit très rapidement (1-2 minutes dans l'eau, 3-4 minutes à la vapeur).
Conservation : Les courgettes peuvent se garder 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec ou dans le bac du réfrigérateur. Elles supportent mal le congélateur à cause de leur haute teneur en eau.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins est une des entreprises sociales de la Fondation Trajets. Ils sont établis à Troinex et ont pour vocation d'apporter un soutien psychosocial via le maraîchage. Ils ont répondu avec brio aux exigences du  label "Bio Suisse" et rejoignent formellement le 1er mai 2018 les toujours plus nombreuses exploitations "bio" de notre canton.
Fenouil bio
Fenouil bio   1kg
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 7.50
Description : Le fenouil est un légume qui a un goût anisé. On mange surtout son bulbe, qui est plutôt un renflement à la base de sa tige. C’est un compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer.
Préparation : Couper les tiges et le plumet des feuilles. A moins que les bulbes soient jeunes et tendres, enlever la première couche de peau qui est souvent trop résistante (on peut l'utiliser dans un bouillon).
Conservation : Le fenouil doit être entreposé dans un endroit frais et humide, comme le bac à légumes du réfrigérateur. Il ne se conserve pas plus de quelques jours.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch est un pionnier de l'agriculture biologique en Suisse romande, il la pratique en effet depuis plus de 20 ans. M. Roch propose non seulement des légumes de culture biologique, mais en plus il offre une diversité admirable en toute saison. Ses terres se situent aux alentours du charmant petit village vaudois de Ballens, au dessus d'Aubonne.
Haricots coco bio
Haricots coco bio   500g
Trajets jardins, Troinex
GRTA BIOCHF 6.50
 Description : Les haricots verts sont des gousses immatures d'une légumineuse, le haricot commun. Peu énergétique, il est riche en vitamines et en fibres.

Conservation : En boccaux, au congélateur ou réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Trajets jardins
Trajets jardins est une des entreprises sociales de la Fondation Trajets. Ils sont établis à Troinex et ont pour vocation d'apporter un soutien psychosocial via le maraîchage. Ils ont répondu avec brio aux exigences du  label "Bio Suisse" et rejoignent formellement le 1er mai 2018 les toujours plus nombreuses exploitations "bio" de notre canton.
Poivrons verts bio
Poivrons verts bio   1kg
Antoine Blanc, Denges (VD)
BIOCHF 8.90
Description : C'est un légume très peu calorique, 22 kilocalories aux 100 g. Il est riche en vitamines C et A.
Péférer une cuisson pour une bonne digestion.
 

Producteur/Artisan : Antoine Blanc
Antoine Blanc a repris l'exploitation de son père Henri Blanc et cultive des légumes bio sur une surface de 13 hectares à Denges, près de Lausanne dans le canton de Vaud.
Pommes de terre nouvelles ''Agate'' bio
Pommes de terre nouvelles ''Agate'' bio   1kg
Gilles Roch, Ballens (VD)
BIOCHF 4.50
Description : Variété précoce, la pomme de terre "Annabelle" a une chair jaune et plutôt farineuse qui reste néanmoins ferme à la cuisson. Elle convient particulièrement pour les pommes frites car elle supporte des températures élevées.
Conservation : Garder les pommes de terre dans l’obscurité, au frais et au sec. Éviter le réfrigérateur, les températures froides ayant pour effet de transformer l'amidon en sucre, un trait peu désirable en cuisine.

Producteur/Artisan : Gilles Roch
Gilles Roch est un pionnier de l'agriculture biologique en Suisse romande, il la pratique en effet depuis plus de 20 ans. M. Roch propose non seulement des légumes de culture biologique, mais en plus il offre une diversité admirable en toute saison. Ses terres se situent aux alentours du charmant petit village vaudois de Ballens, au dessus d'Aubonne.
Salade bio
Salade bio   1pc
Les Jardins de Loëx, Bernex
BIOCHF 2.90
Description : Variété de salade identique à celle des paniers bio de la semaine.
Conservation : La salade doit être conservée dans un endroit frais et humide, de préférence dans un emballage perforé. Elle se restera fraîche trois à quatre jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Producteur/Artisan : Les Jardins de Loëx
Les Jardins de Loëx ont été créé par Jaky Roland et Philippe Rohner en 2010. Une production maraîchère en permaculture labélisée BIO Bourgeon et Genève Région Terre d’Avenir pris alors place sur d'anciens terrains de foot. Situés sur la commune de Bernex au niveau de la boucle du Rhône, les Jardins de Loëx privilégient les variétés locales et la biodiversité.
Tomates ''Coeur de boeuf'' bio
Tomates ''Coeur de boeuf'' bio   1kg
Antoine Blanc, Denges (VD)
BIOCHF 9.90
Description : En forme de cœur, rouge et sombre, cette délicieuse variété a une chair très fine et pratiquement sans pépins. Elle se consomme crue, en salade ou associée à d’autres légumes, comme dans la ratatouille. C’est aussi une excellente tomate à farcir.
Mode de production : Pleine-terre.
Conservation : Le froid atténuant sa saveur, il est préférable de conserver les tomates à température ambiante, où elles continuent à mûrir.

Producteur/Artisan : Antoine Blanc
Antoine Blanc a repris l'exploitation de son père Henri Blanc et cultive des légumes bio sur une surface de 13 hectares à Denges, près de Lausanne dans le canton de Vaud.