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Pâtes, riz, semoules


Pâtes fraîches

Tagliatelles
Tagliatelles   400g (2-3 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 6.50
Description : Les tagliatelles maison de Jeff traiteur sont 100% naturels et fraîches.
Composition : Farine fleur, 3 sortes de semoule, oeufs frais.
Cuisson : 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.
Tagliatelles vertes
Tagliatelles vertes   400g (2-3 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 6.50
Description : Les tagliatelles maison de Jeff traiteur sont 100% naturels et fraîches.
Composition : Farine fleur, 3 sortes de semoule, oeufs frais, épinards.
Remarque : 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.
Gnocchis de pomme de terre
Gnocchis de pomme de terre   400g (2-3 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 6.50
Ingrédients : Farine fleur, farine de riz, farine de pomme de terre, pommes de terre.
Description : Les gnocchi maison de Jeff traiteur sont 100% naturels et frais.
Cuisson : 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.
Lasagne traiteur
Lasagne traiteur   500g (2 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 9.95
Ingrédients : semoule, farine, oeufs, viande de boeuf suisse (40%), sauce tomate, jus de viande, lait, beurre, farine, sel, poivre.
Description : barquette de 500g à cuire au four, DLC de 15 jours.
Cuisson : 20 minutes à 180°.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.
Raviolis ''épinards/ricotta''
Raviolis ''épinards/ricotta''   400g (2-3 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 12.00
Description : Les raviolis maison de Jeff traiteur sont 100% naturels, frais et non pré-cuits.
Composition : Farine fleur, 3 sortes de semoule, oeufs frais, ricotta, épinards.
Remarque : 12 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.
Raviolis ''trois fromages''
Raviolis ''trois fromages''   400g (2-3 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 12.00
Description : Les raviolis maison de Jeff traiteur sont 100% naturels, frais et non pré-cuits.
Composition :
Farine fleur, 3 sortes de semoule, oeufs frais, mélange de fromage, ricotta, grana.
Remarque : 12 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.
Tortellinis à la viande
Tortellinis à la viande   400g (2-3 pers.)
Jeff traiteur, Genève
  CHF 12.00
Description : Les tortellinis maison de Jeff traiteur sont 100% naturels, frais et non pré-cuits.
Composition : Farine fleur, 3 sortes de semoule, oeufs frais, ricotta, viande de boeuf.
Remarque : 12 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Producteur/Artisan : Jeff traiteur
Jeff traiteur
Jeff vous prépare ses pâtes fraîches dans son labo à Meyrin. Il livre de restaurants et nous en fait profiter.

Pâtes sèches

Pâtes de L'Esize ''380''
Pâtes de L'Esize ''380''   400g
Christophe et Véronique Bosson, Aire-la-Ville
GRTA CHF 7.50
Description : Christophe Bosson cultive son blé dur sans labour afin que les sols de ses champs soient vivants. Le blé est transformé en semoule puis en pâtes par l'entreprise "Roberto SA" à Meyrin. Les pâtes de Christophe et Véronique Bosson présente des taux de protéines de 16 à 18%, soit environ 20 à 25% plus élevés que les pâtes que l'on trouve dans le commerce.
Composition : Semoule de blé dur genevoise. Sans conservateurs ni sels ajoutés.
Conservation : A conserver dans un lieu sec.

Producteur/Artisan : Christophe et Véronique Bosson
Christophe et Véronique Bosson
Christophe Bosson est vigneron et agriculteur à Aire-la-Ville (GE). Vignes, colza, blé, tournesol, noix, Christophe est un touche à tout passionné par son métier. Pour aller au bout de ses idées, il cultive ses champs sans labour (sols vivants) et transforme une partie de ses récoltes en produits artisanaux. Son objectif est toujours le même : la qualité.
Pâtes de l'Esize ''Casarecce''
Pâtes de l'Esize ''Casarecce''   600g
Christophe et Véronique Bosson, Aire-la-Ville
GRTA CHF 10.50
Description : Christophe Bosson cultive son blé dur sans labour afin que les sols de ses champs soient vivants. Le blé est transformé en semoule puis en pâtes par l'entreprise "Roberto SA" à Meyrin. Les pâtes de Christophe et Véronique Bosson présente des taux de protéines de 16 à 18%, soit environ 20 à 25% plus élevés que les pâtes que l'on trouve dans le commerce.
Composition : Semoule de blé dur genevoise. Sans conservateurs ni sels ajoutés.
Conservation : A conserver dans un lieu sec.

Producteur/Artisan : Christophe et Véronique Bosson
Christophe et Véronique Bosson
Christophe Bosson est vigneron et agriculteur à Aire-la-Ville (GE). Vignes, colza, blé, tournesol, noix, Christophe est un touche à tout passionné par son métier. Pour aller au bout de ses idées, il cultive ses champs sans labour (sols vivants) et transforme une partie de ses récoltes en produits artisanaux. Son objectif est toujours le même : la qualité.

Semoules

Couscous complet de blé dur bio
Couscous complet de blé dur bio   500g
Claro fair trade, Italie
 BIOCHF 6.50 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Description : Couscous complet de blé dur précuit à la vapeur et déshydraté aux basses températures.
Origine : La coopérative "Agricola" a vu le jour n 1971 sous l'impulsion de Gino Girolomoni, qui voyait dans le fait de manger bien plus que préparer des aliments et se nourrir. La coopérative cultive d'anciennes variétés de céréales et intègre la conservation de la culture paysanne traditionnelle.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Polenta fine bio
Polenta fine bio   700g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.50
Description : La polenta est de la semoule de maïs. Comme les autres aliments faits à base de céréales, la polenta est principalement constituée de glucides complexes rassasiants qui se diffusent lentement dans l'organisme. Elle est par ailleurs riche en vitamines B.
Conservation : au sec
 
Préparation pour 4 personnes.
Ingrédients : 200 gr de polenta fine, 1.2 litre de liquide (eau ou bouillon ou lait ou 1/2 eau + 1/2 lait), sel et poivre, noix de beurre.
Préparation : Faire cuire le liquide, verser la semoule en pluie en prenant soin de fouetter énergiquement (afin d’éviter la formation de grumeaux, retirer du feu, couvrir et laisser reposer environ 5 minutes. Ajouter la noix de beurre, brasser et assaisonner au moment de servir.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
La famille Läser exploite le domaine de l'Abbaye depuis bientôt un siècle. Ils produisent du blé, du maïs, de l’épeautre, du seigle, de l’avoine, de l’orge et même du quinoa. Martial et Thomas se sont aujourd'hui tournés vers la transformation des céréales dans le but de valoriser leur production.
Polenta granulée bio
Polenta granulée bio   700g
Domaine de l'Abbaye, Presinge
GRTA BIOCHF 6.50
Description : La polenta est de la semoule de maïs. Comme les autres aliments faits à base de céréales, la polenta est principalement constituée de glucides complexes rassasiants qui se diffusent lentement dans l'organisme. Elle est par ailleurs riche en vitamines B.
Conservation : au sec

Préparation : pour 4 personnes.
Ingrédients : 200 gr de polenta fine, 1 litre de liquide (eau ou bouillon ou lait ou 1/2 eau + 1/2 lait), sel et poivre, noix de beurre.
Préparation : Faire cuire le liquide, verser la semoule en pluie en prenant soin de fouetter énergiquement (afin d’éviter la formation de grumeaux, retirer du feu, couvrir et laisser reposer environ 5 minutes. Ajouter la noix de beurre, brasser et assaisonner au moment de servir.

Producteur/Artisan : Domaine de l'Abbaye
Domaine de l
La famille Läser exploite le domaine de l'Abbaye depuis bientôt un siècle. Ils produisent du blé, du maïs, de l’épeautre, du seigle, de l’avoine, de l’orge et même du quinoa. Martial et Thomas se sont aujourd'hui tournés vers la transformation des céréales dans le but de valoriser leur production.

Riz

Riz pour risotto ''Carnaroli'' bio
Riz pour risotto ''Carnaroli'' bio   1kg
Claro fair trade, Italie
 BIOCHF 8.75
Description : Le riz "Carnaroli" est un riz superfin de très grande qualité. Devenant crémeux à la cuisson, il est idéal pour le risotto.
Origine : La coopérative "Agricola" a vu le jour n 1971 sous l'impulsion de Gino Girolomoni, qui voyait dans le fait de manger bien plus que préparer des aliments et se nourrir. La coopérative cultive d'anciennes variétés de céréales et intègre la conservation de la culture paysanne traditionnelle.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz pour risotto ''Baldo'' complet bio
Riz pour risotto ''Baldo'' complet bio   1kg
Claro fair trade, Italie
 BIOCHF 8.75
Description : Le riz "Baldo" est un riz superfin de haute qualité avec un grand grain cristallin. Il tient très bien la cuisson même à très haute température, ce qui le rend indiqué pour la préparation de toutes les recettes.
Origine : La coopérative "Agricola" a vu le jour n 1971 sous l'impulsion de Gino Girolomoni, qui voyait dans le fait de manger bien plus que préparer des aliments et se nourrir. La coopérative cultive d'anciennes variétés de céréales et intègre la conservation de la culture paysanne traditionnelle.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz ''Basmati'' bio
Riz ''Basmati'' bio   500g
Claro fair trade, Inde
 BIOCHF 5.50 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Description : Le riz "Basmati" est célèbre pour son parfum. Il présente des grains longs et fins et son goût est délicat.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz blanc long grain bio
Riz blanc long grain bio   1kg
Claro fair trade, Thaïlande
 BIOCHF 6.95
Description : Le riz blanc long grain "Khao Thai" est un riz utilisé traditionnellement pour les riz sautés.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire de la province de Yasothorn dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz blanc parfumé bio
Riz blanc parfumé bio   1kg
Claro fair trade, Thaïlande
 BIOCHF 7.95
Description : Le riz blanc parfumé "Hom Mali" est issu du commerce équitable et bio. C'est une variété de riz "jasmin", aromatique et parfumée.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire des provinces de Surin et de Yasothorn situées dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz noir complet bio
Riz noir complet bio   500g
Claro fair trade, Thaïlande
 BIOCHF 6.75
Description : Le riz noir "Hom Nin" est issu du commerce équitable et bio. C'est une véritable rareté parmi les variétés de riz jasmin. Riz collant complet au goût prononcé, il est idéal pour les desserts, les poêlées asiatiques ainsi que les plats de légumes, de poisson ou de viande.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire des provinces de Surin et de Yasothorn situées dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz rouge complet bio
Riz rouge complet bio   500g
Claro fair trade, Thaïlande
 BIOCHF 6.75
Description : Le riz rouge complet "Khao Dang" est issu du commerce équitable et bio. C'est une variété de riz "jasmin", aromatique et parfumée. C'est un riz cultivé de manière traditionnelle et de qualité supérieure, riche en couleur et en goût.
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire des provinces de Surin et de Yasothorn situées dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.
Riz violet bio
Riz violet bio   500g
Claro fair trade, Thaïlande
 BIOCHF 6.75 
 Produit momentanément en rupture de stock .
Description : Le riz violet parfumé "Khao Song See" est issu du commerce équitable et bio. C'est un mélange de riz blanc parfumé "Hom Mali" et de riz noir complet "Hom Nin".
Origine : En tant que cofondateur de l’organisme de certification biologique thaïlandais ACT, Green Net Cooperative contribue aujourd’hui énormément au développement de l’agriculture biologique dans le pays. Ce riz est originaire des provinces de Surin et de Yasothorn situées dans le Nord-Est de Thailande.
L'impact du commerce équitable :
− Encouragement à la diversification des produits.
− Financement et soutien technique des producteurs par l’intermédiaire de "Earth Net Foundation".
− Valeur ajoutée grâce à des articles produits et emballés sur place.

Producteur/Artisan : Claro fair trade
Claro fair trade
Claro commercialise depuis 1977 des spécialités du Sud. L'entreprise encourage la diversité dans une agriculture à petite échelle et soutient des projets sociaux sur place. L'accent est mis sur la qualité et une production socialement et écologiquement responsable.