Chaque panier de fruits et légumes de la région est accompagné d'un carton-recette. Au recto, nous donnons des renseignements sur les fruits et légumes (variété, histoire, manière de les apprêter/conserver), leur origine (nom du producteur, lieu de production) et leurs labels éventuels. Au verso, Fourchette verte Genève vous propose une recette originale pour profiter pleinement de votre panier.


Semaine du 31 janvier au 2 février: les fruits et légumes du panier / panier bio
Fricassée de pleurotes / Salade d'endives et de pommes / Chou rouge au poivre vert / Tarte aux carottes, topinambourg et courge

Semaine du 24 au 26 janvier: les fruits et légumes du panier / panier bio
Tarte sucrée à la courge / Rouleaux de printemps / Tortilla de chou plume / Strudel aux pommes

Semaine du 17 au 19 janvier: les fruits et légumes du panier / panier bio
Soupe froide de betteraves au séré / navets caramélisés / Purée de rutabaga / Risotto à la betterave / Salade de chou frisé à la poitrine de lard

Semaine du 10 au 12 janvier: les fruits et légumes du panier / panier bio
Salade tiède de poireaux aux carottes / Velouté d'endives au pain d'épices / Rouleaux de chou farcis

Semaine du 3 au 5 janvier: les fruits et légumes du panier / panier bio
Chou chinois aux crevettes / Risotto à la chicorée pain de sucre / Purée de céleri pomme

Semaine du 20 au 22 décembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Salade de topinambours / Flan de carottes

Semaine du 13 au 15 décembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Lasagnes aux poireaux / Raves glacées au miel

Semaine du 6 au 8 décembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Endives caramélisées au jus d'orange / Demi-pommes de terre au four
Gratin de côtes de bette

Semaine du 29 novembre au 1er décembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Crème de topinambours / Poêlée de tofu aux haricots mungo

Semaine du 22 au 24 novembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Lentilles à l'ancienne / Panna cotta cacao kiwi
Risotto de potimarron

Semaine du 15 au 17 novembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Muffins à la courge / Salade de champignons de Paris
Soupe de poires glacées à la bergamote

Semaine du 8 au 10: les fruits et légumes du panier / panier bio
Salade de chou blanc / Crêpes aux épinards
Potage de betteraves jaunes

Semaine du 1er au 3 novembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Cake au saumon-poireaux / Pâtisson farci
Pommes aux noisettes

Semaine du 25 au 27 octobre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Gratin de côtes de bette / Risotto aux pleurotes
Purée de céleri pomme / Gratin de pommes-de-terre aux poires / Fenouils au wok

Semaine du 18 au 20 octobre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Muffins aux poires ou Mini-galettes de courge muscade
Gratin de côtes de bette / Carottes aux graines de sésame

Semaine de 11 au 13 octobre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Pommes aux noisettes / Muffins aux poires
Purée de potimarron / Pizza aux poireaux

Semaine du 4 au 6 octobre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Pak choï à la moutarde / Gnocchi à la pomme de terre bleue de Suède
Céleri branche au curry

Semaine du 27 au 29 septembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Côtes de bettes farcies / Epis de maïs grillés
Céleri branche au curry

Semaine du 20 au 22 septembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Pâtissons farcis / Poires pimentées
Fenouils au wok / Pain à la tomate

Semaine du 13 au 15 septembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Epis de maïs grillés / Salade niçoise / Carottes à la coriandre
Tian de potimarron / Salade de carottes et pommes râpées

Semaine du 6 au 8 septembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Soupe de courgettes au chèvre frais / Brochettes de raisin aux fromages
Flan aux brocolis / Salade de pomme de terre

Semaine du 30 août au 1er septembre: les fruits et légumes du panier / panier bio
Aubergines farcies / Frappé concombre
Pâtissons marinés

Semaine du 23 au 25 août: les fruits et légumes du panier / panier bio
Concassé de tomates / Soupe froide de carottes à l'écorce d'orange
Salade de haricots verts aux lentilles et fromage de chèvre

Semaine du 16 au 18 août: les fruits et légumes du panier / panier bio
Salade de céleri au kéfir / Aubergines et tomates épicées
Pain à la tomate / Poires pochées à la vanille

Semaine du 9 au 11 août: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Terrine de tomates / Courgettes et pommes de terre gratinées au four
Salade de carottes et pommes râpées / Soupe de poivrons

Semaine du 2 au 4 août: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Brocolis vinaigrette / Concassé de tomates
Soupe de pâtisson mauricienne / Risotto aux pruneaux

Semaine du 26 au 28 juillet: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Fonds d'artichauts farcis / Courgettes à la coriandre
Boisson aux pruneaux

Semaine du 19 au 21 juillet: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Strudel aux haricots verts / Carpaccio de betteraves roses
Pain de chou-fleur / Soupe d'abricots au romarin

Semaine du 12 au 14 juillet: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Soupe d'abricots au romarin / Pizza aux aubergines
Brocolis vinaigrette / Caviar d'aubergines

Semaine du 5 au 7 juillet: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Salade de pâtes au céleri et truite fumée / Compote de pêches au thym citronné
Tortilla de courgettes / Crostini aux côtes de bettes et Brie

Semaine du 28 au 30 juin: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Tortilla de courgettes / Soupe de concombre aux moules
Pappardelle au fenouil

Semaine du 21 au 23 juin: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Röstis "maison" / Terrine de tomates
Salade de poireaux au velouté d'estragon / Tarte au séré et épinards

Semaine du 14 au 16 juin: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Paupiettes de féra du Léman à la roquette / Purée de Rutabaga
Tagliattelle citronnées aux épinards et tomates / Sauce au basilic

Semaine du 7 au 9 juin: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Pizza aux aubergines / Sauce dip à l'estragon
Risotto aux courgettes

Semaine du 31 mai au 2 juin: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Roulé aux fraises / Pommes de terre à la coriandre
Mousse aux épinards

Semaine du 24 au 26 mai: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Glace au fenouil / Salade aux fraises et à la féta
Fenouil grillé

Semaine du 17 au 19 mai: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Colrave étuvé / Tzatziki

Semaine du 10 au 12 mai: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Cake aux orties / Poireaux au four
Mousse aux épinards / Saladine aux oignons rouges

Semaine du 3 au 5 mai: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Canapés aux asperges / Crème de rhubarbe à la cannelle
Gratin de côtes de bette

Semaine du 26 au 28 avril: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Escalopes de porc à la rhubarbe / Paupiettes de féra du Léman à la roquette
Millefeuilles de betterave blanche

Semaine du 19 au 21 avril: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Poireaux en papet / Soufflé de carottes
Salade de pâtes aux légumes / Tarte au séré et épinards

Semaine du 12 au 14 avril: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Salade de dents de lion à l'ail / Salades de pommes de terre
Risotto aux poireaux et champignons / Salade de pommes de terre

Semaine du 5 au 7 avril: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Gratin de côtes de bette / Salade de dents de lion à l'ail
Velouté de topinambours au curry / Poêlée de topinambours

Semaine du 29 au 31 mars: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Filets de porc sautés aux haricots Mungo / Pesto à l'ail des ours / Pétales croquants de poires
Légumes racines caramélisés / Rôstis "maison"

Semaine du 22 au 24 mars: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Potage dépaysant aux carottes / Salade de pousses de haricots mungo
Galette aux épinards / Poireaux au four

Semaine du 15 au 17 mars: Les fruits et légumes du panier / panier bio
Chou frisé aux tomates séchées / Pommes au miel au four
Röstis "maison" / Crostini de ricotta aux radis noirs

Semaine du 8 au 10 mars:      Soufflé de carottes / Salade de pousses de haricots Mungo
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 1er au 3 mars:     Gratin de rutabaga / Poires pochées à la vanille
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 22 au 24 février:   Croustilles de panais au four / Gratin de pommes-de-terre
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 15 au 17 février:   Endives au jambon / Sauce au pourpier
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 8 au 10 février:      Filet de poulet à la sauce aux betteraves / Mousseline de céleri
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 1er au 3 février:     Salade de dinde au chou frisé / Mousseline de rave
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 25 au 27 janvier:   Salade de chou rouge / Tarte aux poireaux et saumon
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 18 au 20 janvier:   Poêlée de topinambours / Salade de chicorée pain de sucre
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 11 au 13 janvier:   Tarte tatin aux endives / Carpaccio de betterave rose
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 4 au 6 janvier:       Lentilles aux poireaux / Poireaux en papet
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 21 au 23 déc.:       Salade de carottes / Riz au chou frisé et champignons
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 14 au 16 déc.:       Panais au fromage de chèvre / Crumble aux pommes
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 7 au 9 décembre:   LE gratin de cardon genevois
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 30 nov. au 2 déc.:   Potage aux poireaux citronné / Salade de rampon au jambon croustillant
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 23 au 25 novembre: Potage dépaysant aux carottes / Risotto au pourpier
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 16 au 18 novembre: Flan de bettes / Salade d'épinards
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 9 au 11 novembre:   Champignons de Paris au vinaigre balsamique / Velouté de topinambours
Les fruits et légumes du panier.  au curry

Semaine du 2 au 4 novembre:     Chou rouge à la pomme / Poêlée de Pak-Choï au gingembre
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 25 au 31 octobre:     Chou chinois farci au sarrasin / Soupe de poisson aux poireaux et safran
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 18 au 24 octobre:     Tarte Tatin de pommes au camembert / Fenouil au citron
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 11 au 17 octobre:     Riz au chou frisé / Champignons de Paris au vinaigre balsamique
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 4 au 10 octobre:       Gratin de potimarron à la farine de châtaigne / Soupe de céleri et roquefort
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 27 sept. au 3 oct.:    Potage à la courge bonnet turc et aux épices / Soupe de Butternut
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 20 au 26 septembre: Pain de chou-fleur
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 13 au 19 septembre: Fenouil à la provencale
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 6 au 12 septembre:   Soupe froide aux pruneaux / Tian de potimarron
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 30 août au 5 sept.:    Aubergine et courgettes aux pois chiche
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 23 au 29 août:           Haricots verts à l'italienne
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 16 au 22 août:           Tarte au potimarron
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 9 au 15 août:             Muffins aux myrtilles
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 2 au 8 août:               Pommes de terre marinées au miel
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 26 juillet au 1er août:  Galettes roulées aux légumes
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 19 au 25 juillet:          Gazpacho andalou
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 12 au 18 juillet:          Pâtes à la sauce fraîche
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 5 au 11 juillet:            Poivrons farcis
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 28 juin au 4 juillet:      Pain de courgettes
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 21 au 27 juin:             Crumble de tomates au basilic
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 14 au 20 juin:             Caviar d'aubergine à la tomate
Les fruits et légumes du panier.

Semaine du 7 au 13 juin:               Carpaccio de fenouil
Les fruits et légumes du panier.